I “Ventagli di radicchio trevigiano gratinati light” sono un’idea furba perché aprendo le foglie queste vengono tutte ben condite ed in più si agevola la cottura nel forno, personalmente utilizzo pochissimo olio e creo un mix di pangrattato, origano e un pizzico di sale. Io le servo come contorno con un buon secondo a base di carne, oppure con formaggi freschi o cotti sulla griglia.. Se vi piace l’idea è volete provarla seguite le informazioni spiegate nel dettaglio..
Ingredienti per 1 radicchio trevigiano grande
- 1radicchio trevigiano
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
- 30 gPangrattato
- q.b.Origano
Strumenti
- 1 tagliere
- 1 coltello a lama liscia
- 1 leccarda del forno
- 1 foglio di carta forno
- 1 pennello per alimenti
Preparazione
1) Per prima cosa private le foglie rovinate dal radicchio, e tagliate la base tenendone un pezzetto di modo da non separare le foglie dal cespo.
2) Lavate accuratamente il radicchio e tagliatelo in 4 parti nel verso della lunghezza. Aprite le foglie e sciacquatele bene sotto acqua corrente.
3) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato, ed intanto foderate la leccarda con un foglio di carta forno.
4) Disponete le 4 parti di radicchio sulla leccarda, ed aprite ogni parte ottenuta spennellando le foglie con un pochino d’olio.
5) Infine cospargete con il mix di pangrattato, origano e sale.
6) In forno a 180 gradi per 20 minuti.
Ed ecco pronto i “Ventagli di radicchio gratinati”, leggeri e molto appetitosi. 🙂
Se vi piace il radicchio vi consiglio anche questo sfizioso antipasto composto da involtini di radicchio e gamberetti –> CLICCA QUI
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Ciao Ivana, questa ricetta la farò nei prossimi giorni, è molto invitante e non me la voglio perdere
Ciao Claudia, felice che tu la voglia provare… fammi sapere se è di tuo gradimento. ^_^ Un bacione e grazie 🙂