Crema al mascarpone e panna – senza uova: una ricetta semplicissima che arricchisce tantissimi tipi di dolci e dolcetti, io la utilizzo per la tart crem, a volte arricchisco anche biscotti e dolcetti vari. Oggi vi spiegherò come preparala alla perfezione.
Essendo un’appassionata di dolci, spessissimo realizzo torte e dolcetti vari, negli anni ho condiviso tantissime creme da farcire, ve ne lascio alcune da provare:
Ingredienti per la”Crema al mascarpone e panna”
Strumenti per la “Crema al mascarpone e panna”
Passaggi
– Prima di iniziare la ricetta mettete la ciotola e le fruste per montare la panna in frigorifero per almeno 20 minuti.
1) Pesate tutti gli ingredienti.
2) In una ciotola unite il mascarpone con lo zucchero a velo, amalgamate con una forchetta.
3) Nella ciotola ben fredda versate la panna e iniziate a montarla partendo alla velocità minima e man mano che prende corpo velocizzate le fruste gradualmente.
4) Dovrete ottenere una consistenza sostenuta ma non dovrà essere troppo montata.
5) Unite la panna montata al mascarpone zuccherato, amalgamate dapprima con la spatola dopo usate la fruste per qualche minuto in modo che la crema risulti vellutata e lavorabile.
Ed eccola pronta per farcire tutti i dolci che più vi piacciono.
Conservazione
La crema si mantiene bene in frigorifero al massimo per 2 giorni. Sconsiglio di congelarla.
Dosi variate per porzioni
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