Pasta fredda con composta di pomodori e feta: una ricetta nata dall’esigenza di assaporare un buon piatto freddo arricchito con sugo di pomodoro, l’alternativa è stata quella di utilizzare la composta di pomodori che ho preparato interamente con l’aiuto di Cooking Chef che mi ha consentito un risultato eccellente. In abbinamento a questo piatto ho arricchito il tutto con la feta tagliata a dadini grossolani.
Il risultato è un piatto gustoso che racchiude tutto il sapore e il colore dell’estate.
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Potete trovare tutte le ricette realizzate con Cooking Chef nella categoria dedicata.
Ingredienti per la Pasta fredda con composta di pomodori e feta:
320 g di pasta di media lunghezza
100 g di composta di pomodori
200 g di feta
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 pizzichi di sale grosso (per la cottura della pasta)
Procedimento.
Recentemente ho pubblicato l’articolo per realizzare la composta di pomodori, vi lascio qui il link per visitarlo —>Composta di pomodori con Cooking Chef.
Terminata la preparazione della composta vi consiglio di effettuare il programma di prelavaggio a caldo della ciotola, lo trovate nel Display, poi procedete con il lavaggio della ciotola.
Dopo aver effettuato il lavaggio della ciotola potete versare 2 litri di acqua ed inserite il gancio mescolatore. Poi portare ad ebollizione l’acqua, basterà cliccare sul display il tempo, quindi 4 minuti alla temperatura di 130 gradi.
Coprite la ciotola con il coperchio para schizzi.
Intanto sulla bilancia superiore potete pesare la pasta.
Quando l’acqua inizia a bollire unite una presa di sale grosso e la pasta a cucinare.
Il tempo di cottura lo potete puntare semre sul dispaly in modalità manuale, in questo caso io ho letto le indicazioni sulla confezione della pasta che ho scelto. Consiglio di fare così.
L a temperatura sarà di 140 gradi con mescolatore 2 con mescolazione ogni 10 secondi.
Intanto potete tagliare la feta a dadini.
A fine cottura scolate e condite la pasta con la composta di pomodori e la feta, in aggiunta vi consiglio di arricchire con qualche fogliolina di basilico fresco.
Ed ecco pronto un piatto da gustare sia caldo che freddo.