Rustico crescenza e acciughe

Se volete preparare l’impasto per la pizza, seguite questa ricetta, altrimenti acquistate della pasta per pizza e la stendete con il matterello voi, oppure per fare ancora prima, acquistate un foglio di pasta per pizza già tirata.

Prendete la pasta per pizza stesa e spalmate sopra tutta la superficie la crescenza, cercando di fare uno strato omogeneo e lasciate libero un cm circa su tutto il perimetro. Quando avete steso la crescenza, prendete le acciughe e mettetele sopra cercando di distanziarle tra di loro per non averle tutte vicine.

Piegate a metà la pasta in modo da formare un sacchetto, sigillate i bordi arrotolandoli su se stesso, così il ripieno non esce. 

Rompete l’uovo in una ciotola e sbattetelo un poco, con un pennello spennellate la superficie del rustico, quindi cospargete con semi di papavero ed infornate a 180° per 25/30 minuti circa.

Trascorso questo tempo togliete il rustico crescenza e acciughe dal forno, lasciate raffreddare quindi tagliate a quadretti.