Castagnole veloci

Oggi ho provato questa ricetta di castagnole veloci. Le castagnole, o favette, sono un dolce di carnevale tipico della mia zona (ma non solo). Posso assicurarvi che sono veramente veloci da preparare e sono anche molto buone.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni30
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le castagnole veloci

  • 150 gFarina 0
  • 20 gZucchero
  • 50 gOlio di semi
  • 2Uova
  • 1Limoni e il suo succo
  • 1Arance
  • 1 cucchiainolievito per dolci

Strumenti

  • carta assorbente da cucina
  • 1 Ciotola
  • 1 Casseruola
  • 1 Frusta a mano
  • 1 Forbici
  • 1 Sac a poche
  • 1 Grattugia

Preparazione delle castagnole veloci

  1. In una ciotola mettete le uova intere, l’olio e lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Aggiungete il succo di e la scorza grattugiata di un limone e la scorza grattugiata di un’arancia. In questo momento potete aggiungere, se lo gradite, mezzo bicchierino di liquore a vostro piacere, io non l’ho aggiunto perché a noi non piace. A questo punto, aggiungete la farina setacciata a cui avrete aggiunto il lievito per dolci e mescolate ancora, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Mettete sul fuoco un tegame profondo con l’olio e fatelo arrivare a 170°. Mettete l’impasto in una sac a poche, o se non lo avete in un sacchetto per congelatore e fate un foro in  un angolo e fate cadere l’impasto direttamente nell’olio,  tagliandolo a tocchetti con un paio di forbici. Se non siete molto pratiche con la sac a poche, potete usare anche un cucchiaino e far cadere l’impasto direttamente nell’olio. Quando sono dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente e ancora calde passatele nello zucchero semolato. Io le preferisco le castagnole veloci coperte di zucchero a velo.

4,8 / 5
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