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Spaghetti di soia con verdure

Oggi prepariamo gli spaghetti di soia con verdure. Questo piatto, di ispirazione orientale, è facile e veloce da preparare, se poi si possiede un wok il gioco è fatto.

spaghetti di soia con verdure
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per gli spaghetti di soia con verdure

  • 100 gSpaghetti di soia
  • 1carota
  • 1Zucchine
  • 1Cipollotti
  • 50 gCavolo cinese oppure cavolo verza
  • 50 gGermogli di soia
  • Salsa di soia
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione degli spaghetti di soia con verdure

  1. Pulite le carote e le zucchine e tagliatele a bastoncini, il cipollotto pulito e tagliato a rondelle, il cavolo cinese o in mancanza di questo il cavolo verza, tagliato finemente. Mettete un wok sul fuoco e scaldatelo bene, dovrà essere rovente, quindi versate qualche cucchiaio di olio EVO ed iniziate a saltare le verdure, prima le carote

  2. poi il cipollotto

  3. poi il cavolo cinese (in mancanza di questo cavolo verza)

  4. poi le zucchine

  5. ed infine i germogli di soia

  6. spaghetti di soia con verdure

    Mentre saltate le verdure, che dovranno restare croccanti, mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua, portatela ad ebollizione, quindi spegnete il fuoco ed immergetevi gli spaghetti e quando saranno belli morbidi scolateli  ed aggiungeteli alle verdure nel wok. Continuate a saltare verdure e spaghetti aggiungendo salsa di soia, io vado ad occhio, ma quando gli spaghetti prendono un bel color marrone è già sufficiente. Servite e mangiateli caldi.

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