Cannoli code di gamberi e sottilette

I cannoli code di gamberi e sottilette sono un piatto semplice da preparare. Molto sfiziosi per il contrasto della salsa cocktail con la sottiletta, sono ottimi come antipasto, come apericena o per un buffet.

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione1 Ora
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i cannoli code di gamberi e sottilette

1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare)
50 g salsa cocktail
2 sottilette
8 code di gambero
1 uova
20 ml latte
q.b. semi di sesamo
260,33 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 260,33 (Kcal)
  • Carboidrati 18,54 (g) di cui Zuccheri 1,58 (g)
  • Proteine 7,69 (g)
  • Grassi 17,44 (g) di cui saturi 3,73 (g)di cui insaturi 12,52 (g)
  • Fibre 1,04 (g)
  • Sodio 224,83 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

per cucinare vi serve…

1 Leccarda
1 Rotella
1 Ciotola
Carta forno

Preparazione dei cannoli code di gamberi e sottilette

Per prima cosa pulite i gamberi. Con un paio di forbici, tagliate il carapace del gambero sul dorso, toglietelo delicatamente e togliete anche il filetto nero. Scicquate bene e mettete in una ciotola.

Con la rotella, dividete la pasta sfoglia in otto rettangoli.

Spalmate un velo di salsa cocktail sopra i quadrati di pasta sfoglia, cercando di tenere liberi i bordi.

Dividete ogni fetta di sottilette in 4 parti, quindi aggiungete ogni striscia ricevuta su un rettangolo di pasta sfoglia.

Appoggiate su ogni fetta di sottilette una coda di gambero.

Arrotolate su se stesso la pasta sfoglia in modo da ottenere un cannolo, sigillate gli estremi.

Emulsionate l’uovo con il latte.

Con un pennello spennellate la superficie dei cannoli, quindi cosparegete con i semi di sesamo.

Infornate in forno già caldo a 200° per 10/15 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno, lasciate raffreddare e servite.

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