Salsa rosa senza cognac

Se volete preparare la maionese personalmente questa è la ricetta, questa invece è la ricetta della versione con le uova pastorizzare, diversamente potete usare quella industriale.  Per questa maionese,l’uovo, l’olio e la senape debbono essere tutti a temperatura ambiente, quindi ricordatevi di prenderli fuori dal frigorifero almeno 1 ora prima. Versate nel bicchiere del frullatore ad immersione gli ingredienti in questo ordine: l’uovo, l’olio di semi di girasole, il succo di limone (o aceto) e il sale. Mettete il minipimer nel bicchiere, deve toccare il fondo, ed iniziae a frullare senza muoverslo per circa 10/15 secondi. Quando vedete che il tuorlo e l’olio iniziano ad amalgamarsi, iniziate ad andare su e giù per circa 30 secondi. A questo punto la maionese dovrebbe aver assunto una consistenza bella compatta. In una ciotola unite la maionese, il ketckup e la paprika forte e mescolate bene. Aggiungete quindi la senape e la salsa worcestershire  e amalgamate di nuovo fino ad ottenere una salsa cremosa e liscia. Una volta pronta mettete la salsa rosa in frigo almeno per 1 ora. Trascorso il tempo necessario potete servire la vostra salsa rosa per accompagnare le vostre pietanze.