I cannoli alla mousse di salmone sono un antipasto salato a base di salmone affumicato e formaggio morbido al sapore di salmone. Lo potete considerare come antipasto per i vostri pranzi o cene, oppure, di dimensioni più piccoli, come finger food per un aperitivo in compagnia, ma in ogni caso saranno sicuramente apprezzati.

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni10 pezzi
- CucinaItaliana
Ingredienti per i cannoli alla mousse di salmone
Strumenti
Preparazione dei cannoli alla mousse di salmone
Srotolate la pasta sfoglia e con una rotella per la pizza o un coltello a lama liscia tagliate delle strisce nel senso della lunghezza larghe circa un centimetro e mezzo, dovrebbero uscirne 10 strisce. Prendete ora i coni per preparare i cannoli, ungeteli delicatamente, poi prendete una striscia di pasta sfoglia ed iniziate ad arrotolarla attorno al cono, sovrapponendo leggermente un giro su l’altro. Preparate tutti i coni, metteteli su una leccarda foderata di carta forno quindi spennellateli con l’uovo sbattuto ed allungato con un poco di acqua. Spolverizzatene una metà con semi di papavero e l’altra metà con semi di sesamo. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Controllate la cottura, devono risultare dorati in superficie. A cottura ultimata toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Mentre i coni si cucinano, preparate la mousse. Prendete il salmone e tagliatelo grossolanamente, mettetelo in un mixer e fate andare delicatamente, aggiungete il formaggio morbido quindi fate andare ancora il mixer a velocità più alta. Quando il salmone e il formaggio si sono amalgamati bene, mettete in una sac a poche e fate riposare in frigorifero. Quando i cannoli si sono raffreddati, toglieteli dalle formine, quindi farciteli con la mousse e sistemateli sul piano da portata e servite i vostri cannoli alla mousse di salmone con un vino fresco come il Muller Thurgau.
Da bere vi consiglio MULLER THURGAU 12,5-13,5°C

ORIGINE: Trentino.
COLORE: Giallo paglierino con riflessi. verdolini.
SAPORE: Vino aromatico dai profumi fragranti di glicine, salvia e melissa. Il sapore è fresco, equilibrato, morbido e sapido.
INVECCHIAMENTO: da bere subito.
SERVIRE: 10-12°C
STAPPARE: Al momento.
Dosi variate per porzioni