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Cannoli alla mousse di salmone

I cannoli alla mousse di salmone sono un antipasto salato a base di salmone affumicato e formaggio morbido al sapore di salmone. Lo potete considerare come antipasto per i vostri pranzi o cene, oppure, di dimensioni più piccoli, come  finger food per un aperitivo in compagnia, ma in ogni caso saranno sicuramente apprezzati. 

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni10 pezzi
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i cannoli alla mousse di salmone

  • 200 gSalmone affumicato
  • 200 gformaggio morbido al salmone
  • 1 rotoloPasta Sfoglia quadrata
  • 1Uova
  • q.b.Semi di sesamo
  • q.b.Semi di papavero

Strumenti

  • 1 Rotella
  • 1 Tagliere
  • formine per cannoli

Preparazione dei cannoli alla mousse di salmone

  1. Srotolate la pasta sfoglia e con una rotella per la pizza o un coltello a lama liscia tagliate delle strisce nel senso della lunghezza larghe circa un centimetro e mezzo, dovrebbero uscirne 10 strisce. Prendete ora i coni per preparare i cannoli, ungeteli delicatamente, poi prendete una striscia di pasta sfoglia ed iniziate ad arrotolarla attorno al cono, sovrapponendo leggermente un giro su l’altro. Preparate tutti i coni, metteteli su una leccarda foderata di carta forno quindi spennellateli con l’uovo sbattuto ed allungato con un poco di acqua. Spolverizzatene una metà con semi di papavero e l’altra metà con semi di sesamo. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Controllate la cottura, devono risultare dorati in superficie. A cottura ultimata toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Mentre i coni si cucinano, preparate la mousse. Prendete il salmone e tagliatelo grossolanamente, mettetelo in un mixer e fate andare delicatamente, aggiungete il formaggio morbido quindi fate andare ancora il mixer a velocità più alta. Quando il salmone e il formaggio si sono amalgamati bene, mettete in una sac a poche e fate riposare in frigorifero. Quando i cannoli si sono raffreddati, toglieteli dalle formine, quindi farciteli con la mousse e sistemateli sul piano da portata e servite i vostri cannoli alla mousse di salmone con un vino fresco come il Muller Thurgau.

Da bere vi consiglio MULLER THURGAU 12,5-13,5°C

  1. ORIGINE: Trentino.

    COLORE: Giallo paglierino con riflessi. verdolini.

    SAPORE: Vino aromatico dai profumi fragranti di glicine, salvia e melissa. Il sapore è fresco, equilibrato, morbido e sapido.

    INVECCHIAMENTO: da bere subito.

    SERVIRE: 10-12°C

    STAPPARE: Al momento.

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