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Pesto di rucola e noci

Il pesto di rucola e noci è una salsa dal gusto leggero e delicato. Questo pesto è molto versatile, infatti può essere usato come condimento per la pasta, per accompagnare carni bianche o pesce lesso. Se preparato un po’ più denso può essere usato anche come farcitura per crostini. Semplice e veloce per prepararlo  vi servono un mixer o un frullatore ed il gioco è fatto.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni1 vasetto
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il pesto di rucola e noci

  • 50 gRucola
  • 5Noci
  • 1 spicchioAglio
  • 50 gpecorino romano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • 1 Frullatore / Mixer BLACK DECKER BHXBA600E

Preparazione del pesto di rucola e noci

  1. Mettete nel mixer la rucola, le noci sgusciate, l’aglio spellato, il pecorino romano, sale e pepe. Versate 3-4 cucchiai di olio andate ad intermittenza con il mixer. Se durante questa operazione il pesto risulta molto denso, aggiungete dell’olio a filo, facendo attenzione a che il pesto non risulti molto liquido.  Deve risultare un pesto denso ed omogeneo. Il pesto si conserva per un paio di giorni in un vasetto di vetro coperto di olio di oliva.

Note

Il pesto di rucola e noci lo puoi trovare nella Top List SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO.

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