salsa alle noci

salsa alle noci

  • INGREDIENTI
  • 100 gr di gherigli di noci
  • 10 gr di pinoli
  • 50 gr di  panna da cucina
  • 50 gr di parmigiano reggiano
  • 1 spicchio di aglio
  • olio EVO
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

  1. Sbucciate l’aglio e mettetelo nel robot da cucina con i gherigli di noci e i pinoli e frullate pochi secondi fino a ridurre tutto in poltiglia.
  2. 1
  3. Aggiungete la panna e frullate ancora 2 secondi.
  4. 2
  5. Trasferite il miscuglio in una ciotola e incorporate l’olio a filo, mescolando energicamente.
  6. 3
  7. Unite il parmigiano pepate e salate quanto necessario.

Se volete togliere alle noci la pelliccina, tostatele in forno per 2 minuti e strofinatele con un panno.

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