Estate! Una stagione calda, perché non approfittarne per preparare una salsa alla rucola fresca, veloce e povera di grassi alla rucola per condire una pasta, della carne di tacchino o pollo, oppure delle patate lessate tutte rigorosamente fredde?
- INGREDIENTI
- 200 gr di yogurt magro
- 50 gr di rucola
- 10 capperi
- 1 spicchio di aglio piccolo
- olio EVO
- sale
- pepe bianco
PREPARAZIONE
- Lavate e sgrondate la rucola. Mettetela nel bicchiere del mixer con i capperi, lo spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio EVO e un pizzico di sale e pepe bianco.
- Iniziate a miscelare gli ingredienti, poi poco a poco aggiungete lo yogurt fino all’esaurimento.
- Aggiustate di sale e pepe.