Carpaccio di polpo

Il carpaccio di polpo è un ricetta fresca, leggera e gustosa. Adatto come antipasto, ma buono anche come secondo piatto secondo stupirà i vostri ospiti.

carpaccio di polpo
  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:1 giorno
  • Cottura:60 minuti
  • Porzioni:4
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Polpo 1
  • Alloro 2 foglie
  • Pepe in grani 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Prendete una pentola capiente, riempitela di acqua fredda e lessate il polpo con l’alloro e il pepe. Fatelo intiepidire nella sua acqua.

    Tagliate la parte superiore di una bottiglia di plastica e fate alcuni buchi sul fondo, quando il polpo si sarà raffreddato,  pressatelo dentro, per aiutarvi potete usare uno schiaccia bistecche.

    Far riposare il polpo così imbottigliato per una notte. Prima di servirlo mettetelo   in freezer per una mezz’ora, dopodiché affettarlo finemente.

    Servite con un pesto di rucola e noci.

Note

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