Il pesto di rucola e mandorle è una salsa dal gusto un po’ piccantino.. Questo pesto è molto versatile, infatti può essere usato come condimento per la pasta, per accompagnare carni o pesci arrosto. Può essere usato anche come farcitura per crostini. Semplice e veloce per prepararlo vi servono un mixer o un frullatore ed il gioco è fatto.
Ingredienti per il pesto di rucola e mandorle
Strumenti
Preparazione del pesto di rucola e mandorle
Mettete nel bicchiere del mixer tutti gli ingredienti e fate andare per un paio di miuti. Togliete il coperchio e con una spatola spingete verso il basso tutti gli ingredienti e fate andare ancora per un paio di minuti. Se il composto risulta troppo denso aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e fate andare ancora per 1 minuto.
Il pesto di rucola e mandorle si conservain frigorifero, in un vasetto di vetro a chiusura ermetica, coperto con un filo di olio EVO, per 2/3 giorni.
Il pesto di rucola e mandorle lo puoi trovare nella Top List SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO.
Dosi variate per porzioni
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