I filetti di merluzzo limone e prezzemolo sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Adatto a chi segue un regime alimentare dietetico, perché povero di grassi e a basso contenuto calorico e l’abbinamento con il limone è un perfetto connubio dal punto di vista nutrizionale.
Ingredienti per i filetti di merluzzo limone e prezzemolo
Strumenti
Preparazione dei filetti di merluzzo limone e prezzemolo
Per questa preparazione potete usare sia filetti surgelati che filetti freschi. Se usate quelli surgelati, prima di cucinarli fateli scongelare e sciacquateli sotto l’acqua corrente ed asciugateli molto bene. Io ho usato quelli surgelati.
Iniziate quindi a preparare la pietanza mettendo in una padella, l’olio con l’aglio schiacciato, fate insaporire quindi togliete l’aglio e mettete i filetti di merluzzo e cuocete a fiamma bassa un minuto per lato.
Prendete il limone e, con un pelapatate, tagliate alcune strisce di scorza e fatene dei filetti, quindi spremetelo. Versate il succo sui filetti di merluzzo ed aggiungete le scorzette, fate cucinare ancora a fuoco lento per 10 minuti circa girando i filetti almeno un paio di volte.
A fine cottura cospargete con il prezzemolo tritato e le bacche di pepe rosa schiacciate.
Servite caldo.
Dosi variate per porzioni