Questi canapé mimosa sono ideali per ogni occasione, ma in particolare per la festa della donna, sono facili e veloci da preparare e vi faranno fare un figurone.
Ingredienti per i canapé mimosa
per la maionese
per i canapés
Strumenti
Preparazione dei canapé mimosa
Preparate la maionese. Per la classica clicca qui, per quella con le uova pastorizzate clicca qui. L’uovo, l’olio e la senape debbono essere tutti a temperatura ambiente, quindi ricordatevi di prenderli fuori dal frigorifero almeno 1 ora prima. Prendete il burro dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente, deve ammorbidirsi bene per essere spalmato. Togliete anche le uova. Mettete le uova a temperatura ambiente a bollire per 9 minuti, devono rassodarsi. Ritagliate con il tagliapasta a forma di fiore dodici dischi dalle fette di pane e passatele sulla griglia del forno caldo, lasciandole tostate leggermente da ambo le parti. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare. Sgusciate le uova e passate al setaccio i tuorli, raccogliete il composto in una scodella e condite con un pizzico di sale e pepe. Spalmate sulle fette di pane tostato uno strato sottile di burro, quindi la maionese e infine spolverate con una abbondante quantità di tuorli passati al setaccio. Staccate le foglie di crescione, lavatele, asciugatele, tritatele finemente e distribuitele nel centro dei canapés.
Dosi variate per porzioni