Crea sito

Canapé mimosa alla maionese

Ideali per ogni occasione, ma in particolare per la festa della donna, questi canapés mimosa alla maionese sono facili e veloci da preparare e vi faranno fare un figurone.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 9 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

per la maionese

  • Olio di semi di girasole 230 ml
  • Uova 1
  • Succo di limone 15 g
  • Sale fino 4 g
  • Senape 1 cucchiaino

per i canapés

  • Pancarrè 12 fette
  • Uova 4
  • Burro 50 g
  • crescione 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Preparate la maionese. L‘uovo, l’olio e la senape debbono essere tutti a temperatura ambiente, quindi ricordatevi di prenderli fuori dal frigorifero almeno 1 ora prima.

    Versate nel bicchiere del frullatore ad immersione gli ingredienti in questo ordine: l’uovo, l’olio di semi di girasole, il succo di limone (o aceto) e il sale. Mettete il minipimer nel bicchiere, deve toccare il fondo, ed iniziate a frullare senza muoverlo dal fondo per circa 10/15 secondi. Quando vedere che il tuorlo e l’olio iniziano ad amalgamarsi, iniziate ad andare sue e giù con il minipimer per 30 secondi circa. A questo punto la maionese dovrebbe aver assunto una consistenza bella compatta.

    Prendete il burro dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente, deve ammorbidirsi bene per essere spalmato. Togliete anche le uova.

    Mettete le uova a temperatura ambiente a bollire per 9 minuti, devono rassodarsi.

    Ritagliate con il tagliapasta a forma di fiore dodici dischi dalle fette di pane e passatele sulla griglia del forno caldo, lasciandole tostate leggermente da ambo le parti. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare.

    Sgusciate le uova e passate al setaccio i tuorli, raccogliete il composto in una scodella e condite con un pizzico di sale e pepe.

    Spalmate sulle fette di pane tostato uno strato sottile di burro, quindi la maionese e infine spolverate con una abbondante quantità di tuorli passati al setaccio.

    Staccate le foglie di crescione, lavatele, asciugatele, tritatele finemente e distribuitele nel centro dei canapés.

Note

Se vuoi essere sempre aggiornato segui IOINCUCINA su Facebook e Pinterest

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.