Questi canapé mimosa sono ideali per ogni occasione, ma in particolare per la festa della donna, sono facili e veloci da preparare e vi faranno fare un figurone.
- DifficoltàBassa
- CostoBasso
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura9 Minuti
- Porzioni 4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti per i canapé mimosa
per la maionese
- 230 mlOlio di semi di girasole
- 1Uova
- 15 gSucco di limone
- 4 gSale fino
- 1 cucchiainoSenape
per i canapés
- 12 fettePancarrè
- 4Uova
- 50 gBurro
- 1 mazzettocrescione
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Strumenti
- 1 Casseruola
- 1 Setaccio
- 1 Ciotola
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
- 1 Tagliapasta A forma di fiore
Preparazione dei canapé mimosa
Preparate la maionese. Per la classica clicca qui, per quella con le uova pastorizzate clicca qui. L’uovo, l’olio e la senape debbono essere tutti a temperatura ambiente, quindi ricordatevi di prenderli fuori dal frigorifero almeno 1 ora prima. Prendete il burro dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente, deve ammorbidirsi bene per essere spalmato. Togliete anche le uova. Mettete le uova a temperatura ambiente a bollire per 9 minuti, devono rassodarsi. Ritagliate con il tagliapasta a forma di fiore dodici dischi dalle fette di pane e passatele sulla griglia del forno caldo, lasciandole tostate leggermente da ambo le parti. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare. Sgusciate le uova e passate al setaccio i tuorli, raccogliete il composto in una scodella e condite con un pizzico di sale e pepe. Spalmate sulle fette di pane tostato uno strato sottile di burro, quindi la maionese e infine spolverate con una abbondante quantità di tuorli passati al setaccio. Staccate le foglie di crescione, lavatele, asciugatele, tritatele finemente e distribuitele nel centro dei canapés.