Aperitivo improvvisato.
Ricetta veloce approvata.
Focaccia ripiena in padella, da farcire come preferite: prosciutto e formaggio, verdure grigliate… o come nel mio caso zucca, pancetta e scamorza.
Perché qui vige la leggerezza 🤣
“Non volevamo crescere,
Ma è successo tutto a un tratto
E fai tutte le cose che
Giuravi non avresti fatto.
Anche morire giovani non puoi più perché
Adesso c’hai la family e dipende da te.”
Articolo 31
Ingredienti
Per una focaccia in padella da 26 28 cm
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Pesate farina e lievito, aggiungete quindi metà acqua e iniziate a mescolare, quindi procedete con il sale e l’acqua restante seguita dall’olio e impastate fino a ottenere un impasto ben incordato e omogeneo. Dividetelo quindi in due parti uguali, formate delle palle e stendetele bene a forma tonda fino a 4-5 mm.
Farcite quindi il centro della focaccia con il ripieno scelto, lasciando circa 1 cm di bordo. Sovrapponete il secondo strato di focaccia e sigillate bene i due bordo premendo con le dita.
Prendete una padella antiaderente, ungetela con dell’olio e cuocete la focaccia a fuoco medio per circa 4/5 minuti con il coperchio. Rovesciate la focaccia su un piatto, aggiungete 1/2 cucchiaini d’olio in padella, lasciate scaldare qualche secondo e rovesciate la focaccia nuovamente in padella, cuocendo l’altra parte per altri 4/5 minuti circa con il suo coperchio
Cuocete fino a focaccia dorata da entrambi i lati: se necessario potete ripetere i passaggi qui sopra descritta fino a risultati desiderato 😉
Dosi variate per porzioni
