Tortine soffici allo yogurt
Tortine soffici allo yogurt, il modo migliore per iniziare la giornata con una marcia in più. La colazione ideale e genuina da gustare in ogni momento della giornata. La presenza dello yogurt rende queste tortine particolarmente morbide e umide, la scelta del gusto albicocca poi li rende profumatissimi con un gusto che somiglia tantissimo ai plum cake della mulino bianco. Ho realizzato questa ricetta prendendo spunto dal forum di cookaround dalla ricetta di una cookina chiamata Hellyna. Se avete voglia di preparare una sana merenda ai vostri bimbi allora le tortine soffici allo yogurt è la ricetta che fa per voi. Nemmeno il tempo di tirarle fuori dal forno e spariranno in una baleno. Parola di Reginè.
INGREDIENTI X CIRCA 10 TORTINE
100 gr di farina 00
25 gr di fecola di patate
125 gr di yogurt gusto albicocca
80 gr di zucchero
1 uovo
50 gr di olio di semi
30 gr di latte
8 gr di lievito per dolci
1 bustina di vanillina pura
1 pizzico di sale
granella di zucchero q.b
PROCEDIMENTO
Accendere il forno a 180° modalità statico.
Miscelare gli ingredienti secchi la farina, la fecola, la vanillina ed il lievito.
In una ciotola Montare l’uovo con lo zucchero fino a farlo diventare bianco e spumoso, aggiungere poi l’olio, lo yogurt ed il latte.
Sempre montando aggiungere a cucchiaiate il mix di farine con il lievito, ed il pizzico di sale.
Il risultato deve essere un composto morbido e spumoso, ben amalgamato.
Prendere una teglia da 12 per muffii, rivestire con pirottini di carta.
Riempire i pirottini fino a poco più della metà.
Mettere su ogni tortina una manciata di granella di zucchero ed infornare per circa 20 minuti.
Risultato perfetto, morbidi bocconcini che si sciolgono in bocca!!!! Ottimi anche il giorno dopo.
DELIZIOSE!!!…velocissime da preparare …una coccola dopo cena….GRAZIE!
Grazie a te Miriam, provale sono buonissime!!!!!
Fatte 2 volte: la prima sono uscite veramente buone e soffici, ma in bocca si sentiva un leggero pizzicore; la seconda volta allora ho diminuito la vanillina e 2 grammi in meno di lievito..uscite perfette.
Benone cara sono contenta che ti siano venute come volevi, comunque confermo che alcune marche di vanillina danno questa spiacevole sensazione, anche a me è capitato alcune volte. Grazie come sempre. Baci