Cuori di pasta sfoglia salati
Cuori di pasta sfoglia salati I cuori di pasta sfoglia salati sono un’idea simpatica da realizzare per una cenetta romantica. In una serata tra amici in occasione di San Valentino possono essere utilizzati anche come segna posto. Si tratta di pasta sfoglia ripiena e arrotolata a forma di cuore, una…
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Pizzette fritte con patate nell’impasto
Pizzette fritte con patate nell'impasto Le pizzette fritte con patate nell'impasto altro non sono che le famose montanare napoletane. Una variante della ricetta classica. Si tratta di un impasto di farina, latte e lievito con aggiunta di patate lesse e schiacciate, che la rendono ancora più soffice, le pizzette poi…
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Crocchette di riso, pecorino e zafferano
Crocchette di riso pecorino e zafferano Le crocchette di riso, pecorino e zafferano sono semplicemente deliziose. Mi serviva un’idea carina per un aperitivo al volo, semplice e gustoso, da realizzare con pochi ingredienti che di solito si hanno sempre in casa. Ho optato per queste crocchette viste sul sito di cucina “Ricette…
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Salatini al philadelphia
Salatini al philadelphia I salatini al philadelphia natalizi sono dei biscottini a base di formaggio cremoso e parmigiano molto saporiti. Un'idea carina e diversa dal solito da servire come aperitivo, o tra gli antipasti natalizi. Una ricetta veloce e sfiziosa alla portata di tutti, pronta in pochissimo tempo. L'impasto è…
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Bignè di patate bocconcini golosi
Bignè di patate I bignè di patate sono un contorno golosissimo, si tratta di bocconcini golosi a base di patate uniti alla pasta bignè, e poi fritti, sono praticamente come le ciliegie uno tira l’altro, accompagnati da un bel bicchiere di birra fredda sono il massimo. Perfetti anche da servire…
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Schiacciata di cavolfiore
Schiacciata di cavolfiore La schiacciata di cavolfiore è una preparazione semplice e gustosa per proporre questo ortaggio in maniera diversa. Si tratta ci cime di cavolfiore passate a crudo nel mixer e poi condite con uova, formaggio e pangrattato. L'impasto viene steso sottile direttamente in teglia e cotto in forno.…
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Schiacciata di riso e zucca
Schiacciata di riso e zucca Schiacciata di riso e zucca è una preparazione perfetta per aperitivi e buffet. Si tratta di riso condito con polpa di zucca ripassata in padella, uova e formaggio, poi schiacciato in teglia ed infornato. Il risultato è una schiacciata di riso con crostinina croccante in…
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Polpette broccoli e patate
Polpette broccoli e patate Le polpette con broccoli e patate sono una cena perfetta, una ricetta saporita e vegetariana. Queste polpette sono deliziose e molto soffici, la combinazione dei due sapori secondo me è vincente. Apprezzate molto anche dai bambini che solitamente non li amano per il loro forte odore,…
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Ricotta impanata e fritta
Ricotta impanata e fritta La ricotta impanata e fritta è un antipasto sfizioso e molto saporito. Ti bastano solo tre ingredienti per realizzarla. Ricotta di bufala, oppure romana, molto corposa, uova e pangrattato, voilà....avrai uno sfizio fritto super goloso e irresistibile. Ottima da servire anche come aperitivo. La ricotta impanata…
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Melanzane croccanti al forno
Le melanzane croccanti al forno con farina di mais sono un aperitivo sfizioso e buonissimo. Si tratta di fettine sottili di melanzane passate nell'olio extravergine di oliva e poi avvolte con una panatura di farina di mais. E' proprio la farina di mais l'ingrediente che le renderà super croccanti e…
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Panini napoletani tradizionali
Panini napoletani tradizionaliI panini napoletani sono uno degli street food più amati della città partenopea. Si tratta di un impasto lievitato e ben condito con un ricco ripieno a base di salame napoletano e formaggi vari. La tradizione vuole che l’impasto lievitato sia preparato con lo strutto, sostituibile anche con…
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Palline di ricotta al pistacchio
Palline di ricotta al pistacchioLe palline di ricotta al pistacchio, sono un antipasto e finger food di facile esecuzione e senza cottura, si tratta di deliziosi bocconcini a base di ricotta, arricchiti di speck e formaggi ed avvolti in una croccante panatura di granella di pistacchi, sono facilissimi da preparare…
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Crostini di pane in padella
Crostini di pane in padellaI Crostini di pane in padella sono semplicemente deliziosi. Si tratta di una ricetta veloce e saporita di piccoli pezzetti di pane raffermo all'olio extra vergine di oliva cotti in padella. Ideali per accompagnare vellutate, zuppe e soutè ma anche gustati come snack o aperitivo vanno…
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Crocchette di patate in friggitrice ad aria
Crocchette di patate in friggitrice ad ariaLe crocchette di patate sono uno dei simboli della cucina napoletana, oggi li proviamo anche in versione più leggera e cioè cotte in friggitrice ad aria. Decisamente straordinarie e saporite per uno strappo alla regola senza troppi sensi di colpa. Le crocchette di patate…
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Cannelloni di pane tramezzino alla ricotta
Cannelloni di pane tramezzinoI cannelloni di pane tramezzino sono una ricetta sfiziosa da servire come aperitivo. Si tratta di pan tramezzino a fette morbide senza crosta appiattito e modellato a cannellone, leggermente tostato in forno farcito poi con ricotta cremosa, formaggio e profumato al basilico. Una vera e propria delizia,…
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