Schiacciata di zucchine con patate, una croccante golosità.
Una ottima pietanza per una merenda salata o per una gita fuori porta. E’ ottima anche fredda…da sgranocchiare davanti alla televisione.
E’ saporitissima e leggera con solo 970 Kcal totali e per ogni porzione diventano 242,50.
Ingredienti
Ingredienti per fare la Schiacciata di zucchine con patate,
Strumenti
Strumenti per fare la Schiacciata di zucchine con patate,
Passaggi
Ecco come preparare la Schiacciata di zucchine con patate,
Lavate le zucchine, asciugatele e togliete le due estremità, tagliatele a spirale con l’affetta verdure e mettetele nella ciotola.
Pelate e lavate la patata, asciugatela e tagliatela a spirale come già fatto con le zucchine.
Salate, mescolate, coprite e fate riposare per circa trenta minuti.
Scolate e strizzate gli ortaggi, rimetteteli nella ciotola e versate un poco di farina.
Mescolate gli ingredienti. Aggiungete il parmigiano, l’uovo ed il formaggio semi stagionato tagliato a dadini molto piccoli. Versate anche l’altra farina e mescolate bene.
Rivestite la leccarda con la carta forno, versate l’impasto e distribuitelo bene formando uno strato sottile. Se l’impasto fosse troppo cucinatelo in due tempi diversi.
Cuocete la schiacciata nella friggitrice ad aria, a 180° per 20 minuti. Girate la schiacciata e cuocete ancora per 5 minuti…giusto il tempo per renderla super croccante.
Disponete la schiacciata su un piatto di portata e servite subito.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire le zucchine verdi con le zucchine bianche.
Potete utilizzare altri formaggi come l’asiago o la provola, ma sempre in piccolissimi pezzi.
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Dosi variate per porzioni
