Salmone in padella con pomodorini, un secondo squisito.
E’ una ricetta molto facile e gustosa. Anche veloce e quindi apprezzabile da chi ha poco tempo. Con cerfoglio, il prezzemolo di prato che raccolgo. Molto utilizzato nella cucina francese.
Anche leggero poiché le Kcal totali sono 1.142,12 e per ogni porzione sono 285,50.
Vi segnalo altri piatti da provare, e tanti altri ne trovate nel blog.
Ingredienti
Ingredienti per cuocere il Salmone in padella con pomodorini.
Strumenti
Strumenti utili per cuocere il Salmone in padella con pomodorini.
Passaggi
Ecco come preparare il gustoso Salmone in padella con pomodorini.
Se come me, preferite il salmone congelato fatelo scongelare prima di utilizzarlo.
Tagliate a metà i pomodorini, togliete tutti i semi, lavateli e lasciateli nel colino, a sgocciolare come da foto.
Mettete la farina sul piatto, io sempre all’interno del sacchetto tagliate del pane.
Tagliate il cerfoglio in piccoli pezzi, aggiungetelo alla farina e mescolate.
Asciugate il salmone con la carta assorbente e passatelo subito nella farina facendola aderire bene. Scrollate quella in eccesso.
Scaldate l’olio nella padella e fate rosolare il salmo da entrambe le parti per pochi minuti.
Aggiungete i pomodorini e ancora un poco di cerfoglio, salate, coprite e proseguite la cottura a fiamma alta, per pochi minuti.
Mescolate, girate il salmone e cuocete ancora per pochi minuti.
Preparate i piatti e servite subito.
VARIAZIONI E MODIFICHE
Potete sostituire il cerfoglio (prezzemolo di campo) con aromi di proprio gusto.
Potete sostituire i tranci di salmone con tranci bassi di merluzzo o platessa.
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Dosi variate per porzioni
