Padellata di strapazzata con zucchine e nepitella, una semplicissima bontà.
Claudia chiama, propone e insieme prepariamo. Stavolta è toccato alle zucchine, un ortaggio sempre presente sulle bancarelle. E insieme, per la nostra rubrica Ricette gemelle diverse abbiamo preparato questa semplicissima genuinità, ognuno seguendo i propri gusti. Lei ha preparato la Strapazzata di uova e zucchine e nel suo blog Cucinare con Claudia trovate tanti sfiziosi piatti.
E’ un piatto leggero con solo 641,29 Kcal totali che diventano 160,32 per ogni porzione.
Vi invito a provare questi piatti
Ingredienti
Ingredienti per fare la Padellata di strapazzata con zucchine e nepitella.
Strumenti
Attrezzi utili per fare la Padellata di strapazzata con zucchine e nepitella.
Passaggi
Ecco come si prepara la Padellata di strapazzata con zucchine e nepitella.
Acquistate le zucchine veramente piccole e tenere perché contengono tanta polpa e pochi semi.
Lavatele e togliete le due estremità, tagliateli per il lungo in due parti e poi tagliateli a pezzetti piccoli.
Versate l’olio nella grande padella grande e aggiungete le zucchine tagliate.
Salate, coprite e fate cuocere mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete l’erba cipollina tagliata in piccolissimi pezzi e le foglioline di nepitella.
Intanto che le zucchine cuociono tagliate a dadini la fontina.
Verificate la cottura delle zucchine e rompetevi le uova, copritele con il parmigiano e fate cuocere mescolando sempre come si fa quando si preparano le uova strapazzate.
Prima che siano rapprese del tutto aggiungete i dadini di fontina e proseguite la cottura sempre mescolando.
Quando l’uovo è ben cotto e la fontina comincia a “filare” la nostra padellata è pronta.
Preparate i piatti e servite subito.
Questa la Strapazzata di uova e zucchine di Claudia. Invitante e veramente buona. Nel suo ricco blog Cucinare con Claudia altre golosità vi aspettano
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire la fontina con asiago o provola, magari affumicata per dare più gusto.
La nepitella può essere sostituita da origano o da timo.
Se questa ricetta ti è piaciuta…
…continua a seguirmi sul mio blog Pane & Tulipani e sarai costantemente aggiornata sulle novità.
Se vuoi puoi anche votare la ricetta mettendo tante stelline. Seguimi anche sui social.
Dosi variate per porzioni
Wow che spettacolo la tua ricetta. Nella semplicità degli ingredienti, hai realizzato un piatto molto sfizioso