Tortino con primule e patate, sfizioso e invitante.
Le primule, non solo belle da vedere: Sono anche degli ottimi fiori eduli, anzi tutta la pianta lo è. Con le foglie si preparano innumerevoli piatti. Il tortino è molto facile da preparare in innumerevoli versioni, nel blog ho tantissime ricette, questa mi mancava e visto che ho raccolto le primule ne ho approfittato. E’ una portata nutriente e leggera, con solo 694,20 Kcal totali che diventano 173,55 per ogni porzione.
Vi invito a provare questi piatti.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Tortino con primule e patate.
Strumenti
Strumenti utili per preparare il Tortino con primule e patate.
Passaggi
Il gustoso Tortino con primule e patate si prepara così.
Per prima cosa raccogliete le foglie, nel bosco, delle primule. Scegliete quelle piccole e tenere. Se ne prendete tante potete anche congelarle,a crudo per minestre future e lessate per preparare altri piatti.
Lavatele bene e poi lessatele nel pentolino. Scolate e fate raffreddare.
Lavate le patate, pelatele e tagliatele a pezzi grossi. Sciacquateli e lessateli nel tegame. Scolateli, trasferiteli nella ciotola e schiacciateli subito con la forchetta in modo grossolano. Salate, mettete un filo di olio e mescolate.
Pelate e affettate la cipolla, fatela stufare dolcemente con un filo di olio.
A metà cottura aggiungete il bacon tagliato a pezzi e fate rosolare tutto.
Riprendete le foglie delle primule, tagliuzzatele in modo grossolano e aggiungeteli alla cipolla. Fate insaporire e se necessario scolate l’unto in eccesso. Mescolate questi ortaggi con le patate.
Rivestite con la carta forno la teglia, fate uno strato di patate e primule. Ricopritele con il formaggio e chiudete con un altro strato di patate.
Cuocere per circa 20 minuti, a 180° nella friggitrice ad aria.
Sformate il tortino e portate in tavola.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire le primule con qualsiasi verdura di campo, anche con verdura coltivata.
Potete sostituire il gruviera con altri formaggi semi stagionati o con la mozzarella asciutta, tagliata a julienne.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben gradito il like, se la ricetta è piaciuta.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi sui social.
Dosi variate per porzioni
