Frollini con stevia, troppo buoni.
E soprattutto troppo belli. Sono sempre alla ricerca di ricette di dolci che non presentano zuccheri. E’ vero, in questo caso lo zucchero è nei decori…ma è una minima parte. E’ difficile stabilire le Kcal per ogni porzione perché i biscotti non hanno la stessa dimensione e lo stesso peso, posso solo fornire le Kcal totali, che sono 1.979,70 dicendo che con queste dosi ho ottenuto 24 biscotti.
Vi invito a provare questi piatti preparati con fiori eduli. Altre ricette, e sono tantissime, le trovate nel blog.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Frollini con stevia
Strumenti
Strumenti per preparare i Frollini con stevia.
Passaggi
Frollini con stevia.
Lavorate nella ciotola le uova con la stevia, aggiungi l’olio e miscelate ancora per qualche minuto.
Aggiungete le farine, il limone ed il lievito e mescolate ancora un poco.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia e impastate ancora per poco tempo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti prima di stenderlo.
Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello fino ad raggiungere 5 mm.
Con le formine scelte ritagliate i biscotti.
Come vedete ho scelto tre formine diverse…tre quanti sono gli zuccheri fioriti…rosa con rose, giallo con forsizia e tarassaco, viola con violette e borragine.
Adagiate i biscotti sulla leccarda, rivestita da carta forno e cuocete nella friggitrice ad aria a 180° per circa 10 minuti.
Spennellate i biscotti, ancora caldi, con il latte e cospargeteli, ad ogni forma un solo zucchero colorato, con lo zucchero ai fiori.
Lasciate asciugare, sistemateli nel vassoio e poi servite, a fine pasto, magari con un buon caffè.
Nota: Lo zucchero fiorito si fa facendo essiccare i petali di fiore eduli, nei singoli colori, come ho fatto io o anche mescolandoli. Quando sono ben secchi si frullano nel macinino del caffè insieme allo zucchero? Quanto? Non c’è bisogno di dose…l’importante è che si vedano distintamente i granelli degli ingredienti.
Io ho scelto le rose, il tarassaco insieme alla forsizia e le violette.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire l’olio di semi di arachide con 100 g di burro.
Potete mescolare gli zuccheri colorati.
Potete preparare altri zuccheri di altri colori con altri fiori. L’importante è che siano fiori eduli. E sono anche tanti!
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben gradito il like, se la ricetta è piaciuta.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi sui social.
Dosi variate per porzioni
