PIZZETTE COME QUELLE DEL BAR
PER L’IMPASTO CLICCATE QUI
PER LA FARCIA :
5 olive nere facoltative
150 ml. di passato di pomodoro io ho usato pomi’
origano Q.b
250 gr. di mozzarella
olio extravergine di oliva Q.b
PREPARAZIONE :
Per prima cosa occupatevi dell’impasto, la ricetta la troverete cliccando QUI Nel frattempo in una terrina condite la passata di pomodoro con, sale, olio e origano mescolate e mettete da parte. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina, avete 2 alternative per formare le pizzette : Staccare dei pezzi di pasta, e con l’aiuto del palmo della mano formate delle palline, adagiateli nella teglia rivestita da carta forno e schiacciate leggermente o stendere la pasta 1 dito e mezzo di spessore, quindi ricavate dei dischi con un coppa pasta ed adagiate nella teglia rivestita da carta forno, lascerete lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio 1 oretta. Trascorso il tempo di lievitazione farcite la superficie con il pomodoro, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, con un pentolino di acqua bollente nella parte bassa del forno aggiungete la mozzarella a cubetti su tutte le pizzette le olive se le preferite ed infornate nuovamente per 5 minuti. Trasferite in un vassoio e spolverizzate con origano e un filo d’olio. Potete surgelare le vostre pizzette facendo una precottura : Infornatele con il pomodoro sopra passati 15 minuti sfornate lasciate raffreddare avvolgete nella pellicola o sacchetti per alimenti e trasferire nel congelatore. Quando vi serviranno vi bastera aggiungere la mozzarella e infornare subito per cinque minuti sempre a 200 gradi 😉
ma al posto dello strutto cosa si puo’ usare?
Ciao,di solito io uso strutto per la sofficità,qui a catania nei bar usano questo ingrediente,mà se non piace puoi sostituire con burro.
Hello,
Scuzi sono Francese ed è difficile di scrivere per me… Vorrei sapere le quantità (farine, lievito, strutto…) per la pasta ? Grazie mille
Excuse-moi, je suis française et c’est difficile pour moi d’écrire… J’aimerais connaître les quantités (farine, levure, graisse…) pour la pâte ? Merci beaucoup
Ciao, troverai la ricetta cliccando qui
Ciao Veronica!! Ricetta fantastica!!! Mi hanno fatto tutti i complimenti!! Non sono uscite ovviamente delle stesse dimensioni come le tue.. ma erano belle e buone!! Grazie!!! Adesso voglio provare il tuo pandoro!!
Scusa posso chiederti quante ne vengono con le tue dosi?
Grazie infinite
in base alla grandezza una decina
Scusa, intanto complimentissimi, go rifatto molte delle tue ricette complimenti a te e brava a me!
Desideravo chiederti che tipo e marca di forno usi,grazieeee
Forno statico o ventilato? Grazie
Ciao statico
Ciao,
Se avanzano come le conservi per farle restare morbide?
Grazie
Fatte! Sono buonissime .. grazie Veronica per la ricetta
grazie a te per la fiducia <3
Ciao, bisogna mettere un pentolino di acqua in forno durante la cottura?
Grazie
Ciao si