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PIZZETTE COME QUELLE DEL BAR

Da siciliana Doc non poteva mancare al mio blog la classica ricetta che trovate nei bar a Catania: Le pizzette come quelle del bar  con olive al centro!! Ringrazio l’azienda Pomi’ per la sua passata di pomodoro di qualità che ha reso le mie pizzette molto gustose e saporite!

PIZZETTE COME QUELLE DEL BAR
PIZZETTE COME QUELLE DEL BAR

 PIZZETTE COME QUELLE DEL BAR

PER L’IMPASTO CLICCATE QUI

PER LA FARCIA :

5 olive nere facoltative
150 ml. di passato di pomodoro io ho usato pomi’
origano Q.b
250 gr. di mozzarella
olio extravergine di oliva Q.b

PREPARAZIONE :

Per prima cosa occupatevi dell’impasto, la ricetta la troverete cliccando QUI Nel frattempo in una terrina condite la passata di pomodoro con, sale, olio e origano mescolate e mettete da parte. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina, avete 2 alternative per formare le pizzette : Staccare dei pezzi di pasta, e con l’aiuto del palmo della mano formate delle palline, adagiateli nella teglia rivestita da carta forno e schiacciate leggermente o stendere la pasta 1 dito e mezzo di spessore, quindi ricavate dei dischi con un coppa pasta ed adagiate nella teglia rivestita da carta forno, lascerete lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio 1 oretta. Trascorso il tempo di lievitazione farcite la superficie con il pomodoro, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, con un pentolino di acqua bollente nella parte bassa del forno  aggiungete la mozzarella a cubetti su tutte le pizzette le olive se le preferite ed infornate nuovamente per 5 minuti. Trasferite in un vassoio e spolverizzate con origano e un filo d’olio. Potete surgelare le vostre pizzette facendo una precottura : Infornatele con il pomodoro sopra passati 15 minuti sfornate lasciate raffreddare avvolgete nella pellicola o sacchetti per alimenti e trasferire nel congelatore. Quando vi serviranno vi bastera aggiungere la mozzarella e infornare subito per cinque minuti sempre a 200 gradi 😉

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13 Risposte a “PIZZETTE COME QUELLE DEL BAR”

  1. Hello,
    Scuzi sono Francese ed è difficile di scrivere per me… Vorrei sapere le quantità (farine, lievito, strutto…) per la pasta ? Grazie mille
    Excuse-moi, je suis française et c’est difficile pour moi d’écrire… J’aimerais connaître les quantités (farine, levure, graisse…) pour la pâte ? Merci beaucoup

  2. Ciao Veronica!! Ricetta fantastica!!! Mi hanno fatto tutti i complimenti!! Non sono uscite ovviamente delle stesse dimensioni come le tue.. ma erano belle e buone!! Grazie!!! Adesso voglio provare il tuo pandoro!!

  3. Scusa, intanto complimentissimi, go rifatto molte delle tue ricette complimenti a te e brava a me!
    Desideravo chiederti che tipo e marca di forno usi,grazieeee

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