Un primo piatto gustoso, vegetariano, ricco, da gratinare in forno per un risultato filante e golosissimo! I fusilli con spinaci e formaggi al forno sono un piatto veloce che si prepara in 10 minuti e poi finisce la cottura in forno. Anche se vegetariano non è un piatto proprio leggero vista la presenza dei formaggi, potete usare anche galbanino o fontina al posto della scamorza, se volete un piatto ancora più gustoso potete sostituire la panna con stracchino. Il piatto potete prepararlo anche con altre verdure, al posto degli spinaci andranno bene anche le bietole.
Ingredienti
- 350 gfusilli
- 200 gspinaci, surgelati
- 80 gGrana Padano DOP
- 150 gscamorza (va bene anche il galbanino)
- 1uovo
- 100 gpanna da cucina
- 70 glatte
- 1/2cipolla
- sale
- pepe
- noce moscata
- olio di oliva
Strumenti
Preparazione
Fare scongelare gli spinaci. Tritare la cipolla finemente e farla rosolare in qualche cucchiaio di olio per qualche minuto, unire gli spinaci tagliati, salare e fare insaporire per una decina di minuti. In una ciotola sbattere l’uovo con la panna, il latte, il sale, il pepe e 2/3 del formaggio grattugiato. Tagliare la scamorza a listarelle e unirla al composto. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla molto al dente. Unire la pasta agli spinaci e al composto di panna e uovo, aromatizzare con noce moscata a piacere. Versare in una teglia da forno. Spolverizzare con qualche cucchiaio di Grana grattugiato e un filo d’olio e gratinare in forno a 200°C per circa 20 minuti.
Per completare il menu vi consiglio un secondo piatto come questo: Fettine di coscia di tacchino con salsa.
Per un menu vegetariano invece va bene un secondo come questo: Broccoli e patate gratinati al forno
Altre ricette vegetariane le trovate di seguito: Timballo di pasta vegetariano, Rigatoni con ricotta e olive, Gnocchi con carciofi e pomodori, Fusilli alle noci, Risotto taleggio e peperoni, Spaghetti profumati con pomodori crudi, Penne rigate con i fagiolini.
Un formato di pasta che adoro e poi, condito così è davvero eccezionale!
Grazie mille
Un primo piatto davvero invitante, grazie per la ricetta !
Hai ragione, è buonissimo!
Buonissimo questo primo è poi ho un debole per gli spinaci
Sono davvero buoni!
Ma che buon piatto di pasta grazie per la ricetta
Grazie a te per l’attenzione
Mi piace molto questo piatto è davvero squisito
Grazie mille
Sarà sicuramente bella filante questa pasta!
Eh già