Broccoli e patate gratinati al forno

Questi broccoli e patate gratinati al forno sono un contorno abbastanza impegnativo, ricco e gustoso, tanto da poter benissimo sostituire un pasto, contenendo oltre alle verdure anche gli amidi delle patate e ancora le proteine del formaggio. Ottimo per i vegetariani, ma buonissimo per tutti.

Un piatto semplice da preparare, anche se un po’ laborioso, ma si sa che a noi piace tanto pasticciare in cucina. Non è comunque una preparazione dell’ultimo minuto dovendosi fare alcune preparazioni diverse.

Broccoli e patate gratinati al forno
Broccoli e patate gratinati al forno

Broccoli e patate gratinati al forno

Ingredienti:

700 g. di broccoli verdi
500 g. di patate
1/2  cipolla
sale e pepe
olio d’oliva
50 g. di formaggio grana grattugiato
Per il sugo:
400 g di pomodoro pelato
basilico
1 spicchio d’aglio
sale
olio d’oliva

Preparazione:

Preparare il sugo di pomodoro: sbucciare i pomodori a tagliarli a pezzettini; sbucciare lo spicchio d’aglio, schiacciarlo e soffriggerlo in qualche cucchiaio di olio d’oliva. Unire i pomodori e lasciare cuocere lentamente per 15 minuti coperto. Salare e pepare a piacere. Aromatizzare con qualche foglia di basilico. Togliete i gambi più grossi ai broccoli, lavarli e cuocerli in acqua bollente salata per 10 minuti. Tritare la cipolla. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, rosolarle in 2 cucchiai di olio caldo per 10 minuti, poi unite la cipolla tritata, e rosolare a fuoco basso per altri 15 minuti; coprire con un coperchio così si cuoceranno prima, salare, pepare. Oliare una teglia, sistemare su un solo strato i broccoli, salare, coprire con le patate; completare con il sugo e spolverare il tutto con il formaggio grattugiato. Infornate a 200° per 20 minuti.

Broccoli e patate gratinati al forno
Broccoli e patate gratinati al forno

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