Broccoli e patate gratinati al forno

Questi broccoli e patate gratinati al forno sono un contorno ricco e gustoso, tanto da poter benissimo sostituire un pasto, contenendo oltre alle verdure anche gli amidi delle patate e ancora le proteine del formaggio. Ottimo per i vegetariani, ma buonissimo per tutti.
Un piatto semplice da preparare, anche se un po’ laborioso, ma si sa che a noi piace tanto pasticciare in cucina. Non è comunque una preparazione dell’ultimo minuto dovendosi fare alcune preparazioni diverse.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4/6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 700 gbroccoletti
  • 500 gpatate
  • 1/2cipolla
  • 50 gGrana Padano DOP (grattugiato)
  • sale
  • pepe
  • olio di oliva

Per il sugo:

  • 400 gpomodori pelati
  • 1 spicchioaglio
  • sale
  • olio di oliva
  • basilico

Strumenti

Per preparare questi Broccoli e patate gratinati al forno potrebbero esservi utili alcuni strumenti:

Preparazione

  1. Preparare il sugo di pomodoro: sbucciare i pomodori a tagliarli a pezzettini; sbucciare lo spicchio d’aglio, schiacciarlo e soffriggerlo in qualche cucchiaio di olio d’oliva. Unire i pomodori e lasciare cuocere lentamente per 15 minuti coperto. Salare e pepare a piacere. Aromatizzare con qualche foglia di basilico. Togliete i gambi più grossi ai broccoli, lavarli e cuocerli in acqua bollente salata per 10 minuti. Tritare la cipolla. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, rosolarle in 2 cucchiai di olio caldo per 10 minuti, poi unite la cipolla tritata, e rosolare a fuoco basso per altri 15 minuti; coprire con un coperchio così si cuoceranno prima, salare, pepare. Oliare una teglia, sistemare su un solo strato i broccoli, salare, coprire con le patate; completare con il sugo e spolverare il tutto con il formaggio grattugiato. Infornate a 200° per 20 minuti.

Per completare un menu vegetariano vi suggerisco un primo piatto come questo: Spaghetti con crema di mozzarella, oppure per un menu senza limitazioni un primo con la carne o con il pesce per equilibrare il pasto: Pasta al ragù bianco di salsiccia o Fusilli al ragù di orata e olive

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