Spaghetti profumati con pomodori crudi

Un primo piatto gustoso e particolare che possiamo gustarci ancora in quest’ultimo scorcio di estate. I pomodorini, dolci e saporiti li troviamo al mercato a un prezzo economico, mozzarella fresca e olive sfiziose a completare questo veloce primo piatto. Gli spaghetti profumati con pomodori crudi sono un piatto vegetariano, leggero ed economico, ci sono tutti gli elementi quindi per prepararlo per tutta la famiglia. Se non amate il gusto affumicato della scamorza potete sostituirla con della mozzarella oppure un altro formaggio che preferite, potete usare pomodori datterini al posto del ciliegino. E’ inoltre una preparazione molto veloce in quanto per il condimento non è prevista alcuna cottura, ideale per il campeggio.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gspaghetti
  • 20pomodorini ciliegino
  • 150 gscamorza affumicata
  • 10olive verdi
  • 1 cucchiaiocapperi sott’aceto
  • Qualche fogliabasilico
  • origano
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Strumenti

Per preparare questi Spaghetti profumati con pomodori crudi

Preparazione

  1. Lavare i pomodori, tagliarli a metà o in quarti, a seconda della grossezza, salarli. Snocciolare le olive e affettarle, sciacquare e tritare i capperi. Tagliare la scamorza affumicata a dadini. Riunire tutti gli ingredienti in una insalatiera e unire anche il basilico sminuzzato, l’origano, pepe e qualche cucchiaio di olio extra vergine d’oliva. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla non appena sarà cotta e mescolarla velocemente nell’insalatiera, quindi impiattare.

Per completare il menu si può preparare un secondo di carne come questo: Polpettone in crosta oppure di pesce: Polpettine di Tonno e Zucchine o con le uova: Frittata saporita vegetariana

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