Fusilli alle noci

Una pasta dal gusto insolito i Fusilli alle noci sono un primo piatto alternativo e gustoso, che vi consiglio di provare.

Un primo piatto molto ricco con le uova sode e la panna e di certo dal gusto invernale che stupirà i vostri commensali colpiti dalla bontà di questa crema bianca.

E’ un piatto unico e di certo può essere seguito solo da un frutto, ma ogni tanto possiamo concedercelo magari riducendo le porzioni di pasta.

 

noci e panna

Fusilli alle noci

Ingredienti:

350 g di fusilli
3 uova
100 g di gherigli di noce
100 ml di panna
50 g di burro
40 g di grana o parmigiano grattugiato
prezzemolo
sale pepe

Preparazione:

Rassodate le uova, cuocendole per 10 minuti dopo l’ebollizione.
Passatele in acqua fredda e sgusciatele. sminuzzate le uova, tritate le noci e il prezzemolo e trasferite tutto in una terrina.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente, salata. Scolatela al dente, versatela in una padella capiente sul fuoco e conditela con il burro, tagliato a dadini, la panna e il parmigiano, salare e mantecare un paio di minuti. Unite quindi noci, uova e prezzemolo, pepate e date un’ultima mescolata.

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