Fusilli alle noci

Una pasta dal gusto insolito i fusilli alle noci sono un primo piatto alternativo e gustoso, che vi consiglio di provare. Un primo piatto molto ricco con le uova sode e la panna e di certo dal gusto invernale che stupirà i vostri commensali colpiti dalla bontà di questa crema bianca. Alcuni storceranno il naso per la presenza della panna, ma io non ho questa avversione per una crema , sì grassa, ma che rende la salsa ben amalgamata con la pasta, riunisce sapori e li rende più delicati al gusto. A me piace, non sempre, non in ogni caso, ma se la devo usare per far mangiare le verdure alle mie figlie lo faccio senza sensi di colpa. Questo è comunque un piatto unico e di certo può essere seguito anche solo da un frutto, ma ogni tanto possiamo concedercelo, magari riducendo le porzioni di pasta e, se proprio ci teniamo al secondo, per un menu completo ci sta bene un piatto a base di verdure.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gfusilli
  • 3uova
  • 100 ggherigli di noci
  • 100 mlpanna da cucina
  • 50 gburro
  • 40 gGrana Padano DOP
  • 1 mazzettoprezzemolo
  • sale
  • pepe

Strumenti

Per preparare questi deliziosi Fusilli alle noci potrebbe esservi utile qualche strumento:

Preparazione

  1. Rassodare le uova, cuocendole per 10 minuti dopo l’ebollizione.

    Passarle in acqua fredda e sgusciarle. Sminuzzare le uova, tritare le noci e il prezzemolo e trasferire tutto in una terrina. Potete usare anche un tritatutto, ma eviterei di frullare anche il prezzemolo che colorerebbe tutto di verde.

    Lessare la pasta in abbondante acqua bollente, salata. Scolarla al dente, versarla in una padella capiente sul fuoco e condirla con il burro, tagliato a dadini, la panna e il parmigiano, salare e mantecare un paio di minuti. Unire quindi noci, uova e prezzemolo, pepare e dare un’ultima mescolata.

     

Se volete completare il menu potrete far seguire questo piatto da un secondo come questo: Polpettone in crosta o questo Broccoli e patate gratinati al forno per un menu vegetariano

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