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Torta soffice di ricotta e cioccolato

 Torta soffice di ricotta e cioccolato

Torta soffice di ricotta e cioccolato è un dolce ideale per la colazione, la presenza della ricotta nell’impasto rende questa torta soffice e delicata, in più non ha aggiunta di grassi, motivo che mi ha spinta a provarla, un dolce goloso con tante gocce di cioccolato che lo rendono ancora più speciale.  Questa ricetta è tratta dal libro di Benedetta Parodi  “I menù di benedetta”. Consiglio a tutti di provarla!

Torta soffice di ricotta e cioccolato
Una torta soffice con sola ricotta, senza aggiunta di grassi

 

 

INGREDIENTI X STAMPO DA 24 CM

 

300 gr di ricotta

200 gr di zucchero

3 uova

200 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

30 gr di cacao amaro

150 gr di gocce di cioccolato fondente

 

 

 

PROCEDIMENTO

Accendere il forno ed impostare la temperatura a 180°.

Pesare e prepararsi tutti gli ingredienti a portata di mano.

Con l’aiuto delle fruste elettriche lavorare a crema la ricotta a temperatura ambiente con lo zucchero, fino a d ottenere una crema liscia.

Aggiungere le uova sempre a temperatura ambiente una alla volta, poi la farina setacciata con il lievito ed il cacao.

Quando il composto è ben amalgamato unire le gocce di cioccolato infarinate. Il composto ottenuto è ben compatto.

Imburrare ed infarinare lo stampo e distribuire all’interno il composto.

Infornare la torta  per circa 35 minuti fare la prova stecchino.

Una volta fredda sformare la torta e se piace cospargerla di zucchero a velo, ma è ottima anche così come è.

Torta di ricotta e cioccolato.
Una torta soffice con sola ricotta senza aggiunta di grassi.

 

 

 

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