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Torta Nuvola Nera solo albumi!!!!

Torta nuvola nera solo albumi

Torta nuvola nera solo albumi è la mia proposta per voi, dopo aver provato con successo la torta Nuvola con soli albumi, ho deciso di provare la versione al cacao, sono molto soddisfatta del risultato, ho scoperto che le torte con soli albumi sono di una sofficità straordinaria, che si mantiene anche nei giorni successivi. Inoltre sono buonissime mangiate da sole, ma volendo si possono anche farcire e non necessitano di Bagna.

Torta nuvola nera solo albumi

 

 

INGREDIENTI X STAMPO DA 20 CM

 

150 gr di farina 00

50 gr di cacao amaro

180 gr di zucchero

100 gr di olio di semi

150 gr di acqua

1 bustina di lievito per dolci

3 albumi montati a neve fermissima

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina pura

alcune gocce di estratto alla vaniglia

 

zucchero a velo per guarnire

 

PROCEDIMENTO

Miscelare la farina con il cacao e il lievito.

Montare gli albumi a neve ben ferma e metterli da parte.

Nella planetaria mettere zucchero, olio, acqua e avviare a velocità ridotta.

aggiungere poi la farina setacciata con il cacao ed il lievito, il pizzico di sale, la bustina di vanillina e l’estratto alla vaniglia.

Amalgamare fino ad ottenere un impasto fluido. A questo punto aggiungere gli albumi a neve al composto con una spatola mischiando dall’alto verso il basso.

Imburrare ed infarinare uno stampo da 20 cm, massimo 22.

Infornare a 180° preriscaldato per circa 40 minuti, fare la prova stecchino.

Servire la torta cosparsa di zucchero a velo se piace, Ottima anche al naturale.

 

 

2 thoughts on “Torta Nuvola Nera solo albumi!!!!

  1. Semplicemente deliziosa..sofficissima..continueresti a mangiarla..é veramente una nuvola!!
    Grazie ancora x le tue ricette.

    1. Grazie Miriam, sono proprio contenta che ti sia piaciuta, appena puoi prova anche la ciambella sofficissima al nesquick è super morbida e buona. Bacioni e grazie 🙂

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