Primi piatti

Spaghetti integrali tonno e Limone

Spaghetti integrali tonno e limone

Spaghetti integrali tonno e limone, un primo piatto semplice e veloce da preparare  dal gusto fresco e profumato per la presenza del limone e del basilico. Il condimento è tutto a freddo senza cottura, il che lo rende ancora più speciale e leggero. Ho mangiato questo primo piatto tempo fa in vacanza, ho cercato a lungo una ricetta che potesse assomigliarle, dopo tanti esperimenti credo di essere arrivata alla giusta combinazione.  Provatela non ve ne pentirete.

 

 

 

 

INGREDIENTI

 

Per ogni 100 gr di spaghetti occorrono:

1 scatoletta di tonno al naturale da 80 gr

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di olio evo + un filo su ogni piatto

2 scorze di limone bio grattugiate

2 foglie di basilico

1 ciuffetto di prezzemolo

 

PROCEDIMENTO

Mettere a bollire abbondante acqua per la pasta.

Nel frattempo inserire nel mixer il tonno, meno qualche pezzetto che servirà per guarnire il piatto, il parmigiano, l’olio, il limone grattugiato e gli odori.

Non appena l’acqua raggiunge il bollore, salare e tuffare gli spaghetti.

Prelevare un mestolo di acqua di cottura della pasta e metterlo nel mixer con il resto degli ingredienti,  frullare fino ad ottenere quasi una crema.

Scolare gli spaghetti al dente e condirli con il sugo di tonno e limone

Impiattare e guarnire con pezzetti di tonno e un ciuffo di prezzemolo, e un filo d’olio evo.

Che dire semplice  veloce e buono.

 

 

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