Ricette con la zucca

Schiacciata di riso e zucca Schiacciata di riso e zucca è una preparazione perfetta per aperitivi e buffet. Si tratta di riso condito con polpa di zucca ripassata in padella, uova e formaggio, poi schiacciato in teglia ed infornato. Il risultato è una schiacciata di riso con crostinina croccante in superficie dovuta al pangrattato e […]

Frittelle di zucca salateLe frittelle di zucca salate sono uno sfizio da servire come antipasto. Si tratta di piccoli bocconcini gonfi e morbidi a base di uova e farina arricchiti di zucca e formaggio. Sono semplicemente deliziose, una tira l’altra. Queste frittelle non prevedono l’uso di lievito, si gonfiano grazie agli albumi montati a neve […]

Rustico zucca speck e scamorza Rustico zucca speck e scamorza è la versione con la zucca della torta rustica con zucchine speck e scamorza già sperimentata. Visto il successo che ha riscosso a casa mia, mi sono detta: “Perché non provare anche la versione con la zucca?” che tra l’altro con lo speck e la […]

Pan bauletto alla zuccaPan bauletto alla zucca, soffice e dal colore caldo, una ricetta semplicissima da realizzare. Morbido anche alcuni giorni dopo la preparazione è adatto ad una merenda sia dolce che salata, infatti si può gustare sia accompagnato da formaggi e salumi, sia da cioccolato spalmabile oppure marmellata. La ricetta base è quella del […]

Zucca grigliata alla piastraZucca grigliata alla piastra è un contorno di stagione sano e leggero, perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce, uova e formaggi. Inoltre è facile e veloce da preparare. Si tratta di una preparazione stuzzicante con cottura su piastra elettrica per toast, la chiusura a libro delle due piastre fanno si che […]

Zucca e cipolle gratinate al forno La zucca e cipolle gratinate al forno sono un contorno diverso dal solito, abbastanza veloce e molto saporito. Si tratta di polpa di zucca a pezzetti condita con fette di cipolla olio, sale e un mix di pangrattato e formaggio speziati. Cottura in forno che regala una gratinatura perfetta […]

Parmigiana di zucca al forno La Parmigiana di zucca al forno è una preparazione semplice, veloce e buonissima. Si tratta di fette di zucca sottili passate nella farina e sistemate in teglia a crudo senza pre cottura, farcite a strati con scamorza affumicata. Il risultato? Una parmigiana dal sapore delicato e morbida al taglio. La […]

Polpette di zucca con cuore filante Le polpette di zucca con cuore filante sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso. Si tratta di un impasto a base di purea di zucca, pane raffermo, formaggio e uovo. La zucca viene prima leggermente stufata in padella, poi schiacciata con una forchetta e lavorata con il resto degli […]

Burger di Ceci e Zucca con Cuore Filante – Ricetta Vegetariana Facile e Gustosa Se sei alla ricerca di una ricetta vegetariana semplice ma ricca di sapore, i burger di ceci e zucca con cuore filante sono la soluzione perfetta. Questi burger sono ideali per una cena sfiziosa o anche da portare in ufficio come alternativa sana […]

Torta alla zucca soffice Torta alla zucca soffice è un dolce da credenza dall’impasto profumato e molto morbido. Si tratta di un impasto di uova, zucchero, mandorle tritate e farina che all’interno prevede polpa di zucca cruda frullata che regala un colore intenso pazzesco. Il sapore della zucca è molto delicato ed appena accennato. Questa […]

Ciambelle fritte con la zuccaLe ciambelle fritte con la zucca sono una vera e propria delizia. Si tratta dell’impasto dolce delle graffette arricchito con purea di zucca utilizzata al posto delle patate. Sono state una vera e propria sorpresa per me, semplicemente buonissime e profumate, e dal colore giallo intenso. Le ciambelle fritte alla zucca […]