Primi piatti

Pasta zucchine e salsiccia

Pasta zucchine e salsiccia,

Pasta zucchine e salsiccia, un primo piatto unico e saporito. Di facile esecuzione rappresenta un jolly da cucinare in poco tempo. Ideale per le vostre cene improvvise, ma anche per il pranzo della Domenica. Per la riuscita di questo semplice piatto fondamentale è la scelta degli ingredienti. Zucchine piccole e tenere da tagliare a dadini e cuocere lentamente fino a renderle morbide, salsiccia fresca sgretolata e per finire una generosa grattugiata di formaggio pecorino. Il piatto completo perfetto, il successo è assicurato, di sicuro gli ospiti chiederanno il bis. Vi mostro la ricetta nel dettaglio, sicura di farvi cosa gradita. Buona, semplice e veloce,. Provatela!!!

Pasta zucchine e salsiccia

 

INGREDIENTI X 3 PERSONE

250 gr di pasta formato rigato

400 gr di zucchine piccole e tenere

2 salsicce sgranate

60 gr di olio evo

1 cipollina bianca piccola

una manciata di formaggio pecorino

sale, pepe q.b

 

PROCEDIMENTO

Pulire lavare e tagliare le zucchine a dadini.

Tagliare la cipollina a pezzetti piccoli con una mezzaluna.

Privare le salsicce del budello e farle a pezzettini, metterle da parte.

In un tegame antiaderente, capace di contenere anche la pasta far rosolare dolcemente la cipolla tagliata finemente con l’olio evo.

A questo punto unire le zucchine a dadini e cuocerle per circa 3 minuti con coperchio e altri 3 minuti senza coperchio fino  a renderle morbide.

A questo punto unire le salsicce precedentemente sgretolate.

Cuocere il tutto fino a completa cottura delle salsicce rimestando di tanto in tanto.

Regolare di sale e pepe.

Nel frattempo portare a bollore abbondante acqua salata per la pasta.

Lessare la pasta al dente.

Quando è pronta trasferire la pasta con una schiumaiola direttamente dalla pentola alla padella, senza scolarla.

Far saltare il tutto con una generosa manciata di formaggio pecorino.

Servire subito, a piacere guarnire con altro formaggio il piatto.

Buon appetito.

 

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