Insalata di pollo verdure grigliate
L’ Insalata di pollo e verdure grigliate è un secondo piatto sano e leggero. Una pietanza tipica del periodo estivo. Buona, gustosa e comoda da portare anche al mare. E’ ottima sia consumata al momento, che riposata . Ricordo che la assaggiai per la prima volta al mare, portata da un’amica, mi è piaciuta molto e da allora la faccio spesso. Le verdure condite e ben aromatizzate conferiscono al pollo un sapore delizioso. Quando decido di eseguire una corretta dieta ipocalorica, questo è uno di quei piatti che faccio e gusto volentieri, resto leggera senza rinunciare al sapore. Questo è sicuramente un secondo piatto facile e veloce da realizzare, altamente digeribile e a ridotto contenuto di grassi. Se prediligi la carne di pollo guarda anche:
Ingredienti
Emulsione
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa, lava, spunta e taglia le verdure a fette, compreso la zucca (puoi sostituire la zucca anche con i peperoni, oppure semplicemente ometterla, in questo caso utilizza una melanzana e una zucchina in più).
Adesso griglia tutte le verdure, poi il petto di pollo.
In una ciotola metti sia il petto di pollo grigliate e tagliato a pezzetti, sia le verdure, condisci con il sale.
A parte prepara un’emulsione con olio, aceto, prezzemolo tritato, aglio e menta, aggiungi al pollo e alle verdure, mescola accuratamente, regola di sale se necessario.
Zucchine tagliate a fette
Melanzane a fette
Vedere e pollo grigliate.
Insalata di pollo e verdure grigliate condita con emulsione olio, aceto, prezzemolo, aglio e menta.
Piatto pronto per essere gustato.
L’insalata di pollo e verdure grigliate si conserva in un contenitore in frigorifero per un massimo di due giorni.
Puoi prepararla in anticipo e condirla poco prima di servirla.
Puoi sostituire la zucca con i peperoni, funghi, oppure ometterla.
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Dosi variate per porzioni