Straccetti di pollo gratinati con verdure: teneri bocconcini di pollo impanati da una deliziosa impanatura composta da farina di mais, parmigiano, paprica forte, sale, in più ho usato questo mix per arricchire anche le verdure di solito scelgo di usare la cipolla, la zucchina, e una patata. Il tutto cotto in forno in pochi minuti, per un risultato che piace a tutta la famiglia.
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Nel mio blog trovate moltissime ricette che vedono protagonisti gli straccetti, ve ne lascio alcune da provare:
Ingredienti per gli “Staccetti di pollo gratinati con verdure”
per 4 persone
Strumenti per gli “Staccetti di pollo gratinati con verdure”
Passaggi
1) Preparate tutti gli ingredienti.
2) Dopo aver lavato le verdure iniziate a tagliare a rondelle le cipolle, privandole delle parti che non servono.
2) Pelate, spuntate e tagliate a rondelle anche la carota.
3) Pelate e riducete a tocchetti anche la patata.
5) Spuntate e tagliate a rondelle anche la zucchina, cercate di creare dei tocchetti di verdure più o meno dello stesso spessore, questo perché così la cottura in forno sarà omogenea.
6) Tagliate a straccetti anche le fettine di pollo. Preriscaldate il forno a 180 gradi ventilato.
7) Ora unite in una ciotolina: farina di mais, paprika forte, sale, parmigiano e origano, mescolate il tutto.
8) Ora panate con il mix ottenuto dapprima gli straccetti di pollo e poneteli in una leccarda man mano..
9) Poi le verdure sempre un po’ alla volta in modo che tutti i pezzetti vengano ben panati. Distribuite il tutto su una leccarda arricchite versando l’olio e ciuffetti di rosmarino qua e là.
10) Ponete nella parte centrale del forno e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Conservazione
Il piatto si mantiene bene per un paio di giorni in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico.
Domande e Risposte
– Posso utilizzare un altro tipo di carne?
Sì, potresti usare le fettine di tacchino a patto che non siano troppo sottili..
– Quali altre verdure potrei utilizzare per sostituire le verdure che hai utilizzato?
Potresti optare per le melanzane, oppure i peperoni.
– Al posto della farina di mais cosa mi consigli?
Puoi utilizzare il pangrattato nelle stesse quantità riportate per la farina di mais, anche per le spezie potresti apportare qualche cambiamento, ad esempio se non apprezzi la paprika potresti optare per il curry oppure la curcuma..
Dosi variate per porzioni
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