Insalata di cetrioli e fiocchi di latte: un piatto fresco, leggero, ma allo stesso tempo nutriente e completo, può essere gustato nelle calde giornate estive sia a pranzo che per cena. Realizzare la ricetta è molto semplice, basta eliminare la buccia e tagliare a rondelle i cetrioli condirli con olio, sale, prezzemolo fresco tritato ed arricchire con i fiocchi di latte, in commercio ne trovate di varie tipologie, per gli intolleranti al lattosio potete anche acquistare la versione senza lattosio, poi trovate la versione classica, oppure quella magra più light.
Nel mio blog specialmente nella stagione estiva propongo svariate ricette con i cetrioli, vi lascio qualche spunto gustoso da provare:
Ingredienti per l’insalata di cetrioli e fiocchi di latte
Strumenti per “Insalata di cetrioli e fiocchi di latte”
Passaggi
Preparate gli ingredienti che vi servono per realizzare la ricetta.
Eliminate la buccia dal cetriolo e sciacquatelo sotto acqua corrente.
Come potete vedere io ne ho usato uno molto grande, per raggiungere il quantitativo indicato negli ingredienti ne potete usare due.
Dopo aver lavato il prezzemolo eliminate i gambi e tritate le foglioline.
Insaporite i cetrioli con il sale.
Versate anche l’olio.
Unite il prezzemolo e amalgamate bene il tutto.
Trasferite in un bel piatto da portata e arricchite con i fiocchi di latte.
Ed ecco pronta la vostra “Insalata di cetrioli e fiocchi di latte.
Conservazione
Consiglio di consumare subito l’insalata perché è condita e poi il formaggio rilascia il liquido, ma se dovesse avanzarvi potete trasferirla in un contenitore ermetico posto in frigorifero si mantiene per 1 giorno al massimo.
Domande e Risposte
Potrei optare per un altro tipo di formaggio?
Sì, per una versione diversa potresti usare lo yogurt greco, oppure scegliere la ricotta o ancora la stracciatella.
Per renderla più ricca cosa potrei aggiungere?
Potresti unire il tonno ben sgocciolato dall’olio di conservazione, oppure fettine di salmone o ancora dadini di prosciutto cotto o speck.
Come potrei arricchirla per proporla in maniera originale?
Potresti preparare delle chips di piadina piccanti e croccanti che si sposano benissimo con questa ricetta, oppure con i crackers integrali con i semi.
Dosi variate per porzioni
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