Salve a tutti e ben ritrovati, avete mai assaporato la “Salsa tzatziki”? Io la trovo squisita… 😀 oggi condivido con voi una versione che segue la ricetta originale, ma l’ho volutamente resa un pochino più delicata, infatti come noterete leggendo fra gli ingredienti sono stata meno generosa nelle quantità di aglio e cetrioli, per arricchirla ulteriormente utilizzo il prezioso olio Clemente Re Manfredi che conferisce un ottimo sapore al tutto. Comunque vi confesso che questa salsa è molto gustosa anche se non è identica alla versione originale. Ovviamente ognuno personalizza e propone la propria versione seguendo i propri gusti ed esigenze..
Ingredienti
- 300 gYogurt greco 0% di grassi
- 1 spicchiod’aglio
- 1cetriolo grande (oppure 2 piccoli)
- 1 pizzicoSale
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- Limone (succo)
- fogliementa fresca (oppure 2 rametti di aneto)
Preparazione
Preparate gli ingredienti.
Lavate accuratamente il cetriolo, poi grattugiatelo senza togliere la buccia.
Con un canovaccio pulito tamponatelo bene per togliere tutta l’acqua di vegetazione.
Spremete il succo di limone.
Grattugiate anche l’aglio privato dell’anima interna, la ricetta originale prevede 3 – 4 spicchi, io per le esigenze di famiglia ne metto solo uno, voi comunque potete seguire i vostri gusti.. 🙂
Ora unite allo yogurt il cetriolo e l’aglio grattugiato, il succo di limone, qualche fogliolina di menta spezzettata grossolanamente, potete sostituirla anche con uno o due rametti di aneto se preferite e l’olio extravergine d’oliva..
Mescolate il tutto e mettete a riposare la “Salsa Tzatziki” in frigorifero coperta con un coperchio o pellicola trasparente non a contatto.
Sappiate che potete assaporarla anche il giorno dopo, più riposa più si insaporisce.
Ed ecco la “Salsa tzatziki” una versione leggera e gustosa da abbinare con carne e pesce alla grigia..
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