I bocconcini di pollo e verdure con Cooking Chef sono un secondo piatto completo, leggero e gustoso, perfetto da preparare sia a pranzo che a cena.
Per questa ricetta mi sono fatta aiutare da Cooking Chef, che ha cotto tutti gli ingredienti in modo impeccabile.
Ho pesato gli ingredienti con la bilancia integrata, versando l’olio direttamente nella ciotola, poi ho aggiunto gli altri ingredienti poco alla volta e impostato dal display tempi e temperatura in modalità manuale.
In soli 30 minuti ho preparato un piatto saporito utilizzando un’unica ciotola: grazie alla cottura a induzione, ho ottenuto una cottura in modo uniforme, conquistando il palato di tutta la famiglia.
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Ingredienti per i bocconcini di pollo e verdure con Cooking Chef
- 500 g di fettine di petto di pollo
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- 1 carota
- 1 peperone rosso (o del colore che preferite)
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 4 g di sale
- 1 pizzico di pepe
- 50 ml di vino bianco (per sfumare)
Procedimento
Per prima cosa pesate gli ingredienti utilizzando la bilancia integrata di Cooking Chef, compresi il pollo e il sale.
Inserite il gancio per la cottura, versate l’olio nella ciotola e scaldatelo per 1 minuto a 60 °C. Nel frattempo sbucciate lo spicchio d’aglio e, trascorso il minuto, aggiungetelo nella ciotola.
Impostate 2 minuti, mescolatore 3, temperatura 104 °C.
Mentre l’olio si aromatizza con l’aglio, sbucciate la cipolla rossa, tagliatela a fettine piuttosto grossolane e unitela nella ciotola.
Impostate 5 minuti, 110 °C, mescolatore 3. Se lo desiderate, potete utilizzare anche l’accessorio di assistenza alla miscelazione con clip.
Nel frattempo sbucciate la carota, tagliatela a tocchetti e aggiungetela nella ciotola. Pulite il peperone, eliminate semi e filamenti interni, tagliatelo a tocchetti e unite anch’esso.
Trascorsi i 5 minuti, pesate il vino bianco con la bilancia integrata e versatelo nella ciotola.
Aggiungete anche i bocconcini di pollo e impostate 15 minuti a 120 °C, mescolatore 2. Dopo circa 2 minuti sfumate con il vino bianco e coprite con il coperchio paraschizzi.
Qualche minuto prima del termine della cottura rimuovete il coperchio, aggiustate di sale e pepe e lasciate terminare la cottura.
In appena 30 minuti porterete in tavola un piatto completo, leggero e ricco di gusto, perfetto per tutta la famiglia.