Il “Plumcake semi integrale con le pere frullate e ricotta” è un dolcetto da preparare per colazione oppure da gustare a merenda. In questa ricetta utilizzo metà farina integrale e metà farina 00, ho scelto di usare le pere Williams dalla polpa morbida e carnosa, le ho ridotte in purea donando al dolce dolcezza e umidità, data anche dalla delicatezza della ricotta.. Se vi ho incuriositi provate anche voi questa versione è semplicissima! 🙂
Ingredienti
- 500 gpere Williams
- 100 gfarina integrale
- 100 gfarina 00
- 100 gricotta vaccina
- 130 gzucchero canna
- 1 bustinalievito vanigliato per dolci
- 60 gburro
- 1uovo
Strumenti
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Ciotola + forchetta o frusta a mano
- 1 Stampo da Plumcake – antiaderente da 28 cm di diametro
Preparazione
1) Dopo aver pesato gli ingredienti riducete in purea le pere dapprima pelate e tagliate a dadini.
2)Trasferite la purea di frutta in una ciotola e aggiungete: l’uovo, la ricotta e il burro fuso che consiglio di sciogliere in microonde. Mescolate il tutto con una forchetta (o una frusta a mano).
3) Preriscaldate il forno a 170 gradi in modalità statico, oleate anche lo stampo da plumcake che andrete ad usare.
4) Versate il mix di farine e lievito vanigliato, amalgamate bene il tutto creando un composto piuttosto morbido e privo di grumi, versatelo nello stampo infarinato e mettetelo a cucinare in forno a 170 gradi per 30 – 40 minuti al massimo, trascorsi 30 minuti verificate punzecchiando il dolce al centro, se lo stecchino esce asciutto potete spegnere, lasciare il plumcake qualche minuto nel forno con lo sportello aperto.
Dopodiché fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo.
Ed ecco pronto il “Plumcake semi integrale con le pere frullate e ricotta”.
Se apprezzate il plumcake nel mio blog ne trovate tante versioni gustose —> CLICCANDO QUI.
Vi invito a visitare la mia pagina FACEBOOK.
NOTE
Questo dolce può essere tranquillamente realizzare con le pere tagliate a fettine sottili.
Inoltre se non volete usare il burro sostituitelo con 80 g di l’olio di mais.
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.