Tortino salmone e avocado, un antipasto classico per una cena di pesce. La combinazione di salmone naturale e salmone affumicato all’avocado rende questo antipasto un piatto delicato e allo stesso tempo appetitoso. Decoratelo con una salsa di avocado e philadelphia al salmone.
Ingredienti per il tortino salmone e avocado
per il tortino salmone e avocado
per la salsa
Strumenti
Preparazione del tortino salmone e avocado
Lessate le patate con la buccia in una casseruola; pelatele e passatele ancora calde allo schiacciapatate;
Tritate con un tritatutto i due salmoni.
fate appassire lo scalogno tritato in una padella con 10 g di burro,
unitevi le patate, aggiungete il salmone tritato, mescolate con cura e regolate di sale.
Eliminate la buccia all’avocado, e tagliate la polpa a cubetti. Condite con olio EVO, succo di lime, sale e pepe.
Preparate ora la salsa. Prendete il secondo avocado, pulitelo come il primo, quindi mettete i cubetti in un mixer con il succo del lime, il formaggio philadelphia, sale e pepe. Frullate fino ad ottenere una crema compatta, aggiungete un filo di olio EVO per rendere la salsa più liquida.
Togliete il coppapasta facendo attenzioni, nappate con un poco di salsa di avocado e servite.
Dosi variate per porzioni
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