Un’altra variante della maionese classica è la maionese di avocado. Questa salsa è ideale per condire crostini, da accompagnare con carpaccio di salmone, si possono guarnire tortini di salmone e avocado, oppure con carne. Ideale per i vegani. E’ facile e veloce da preparare.
Ingredienti per la maionese di avocado
Strumenti
Preparazione della maionese di avocado
Aprite l’avocado, togliete il nocciolo e con un cucchiaio, togliete la polpa dalla buccia.
Tagliate a pezzetti la polpa e mettetela nel bicchiere del mixer con il succo del lime, un pizzico di sale e uno di pepe bianco e metà olio
Iniziate a far andare il mixer, come per la maionese classica, restando fermi per una decina di secondi. Quando la polpa dell’avocado si è amalgamata all’olio, iniziate ad andare su e giù, quindi aggiungete il resto dell’olio.
Frullate andando sempre su e giù fino a quando non otterrete una salsina liscia ed omogenea.
La maionese si mantiene in frigo per 2 massimo 3 giorni in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.
Note
La maionese di avocado la puoi trovare anche nella top list “SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO”
Dosi variate per porzioni
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