Plumcake mascarpone e panna con Bimby

Questo plumcake mascarpone e panna è una delizia per il palato. Soffice e non troppo dolce, è ideale per la prima colazione, ma anche per una golosa merenda.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il plumcake mascarpone e panna

300 g farina 00
200 g mascarpone
100 g panna fresca da montare
200 gambi zucchero
3 uova
1 bustina lievito in polvere per dolci
q.b. granella di zucchero

231,33 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 231,33 (Kcal)
  • Carboidrati 34,09 (g) di cui Zuccheri 17,38 (g)
  • Proteine 4,62 (g)
  • Grassi 9,73 (g) di cui saturi 3,86 (g)di cui insaturi 0,64 (g)
  • Fibre 0,47 (g)
  • Sodio 26,14 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 65 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Stampo da Plumcake

Preparazione del plumcake mascarpone e panna

Accendete il forno a 180° modallità statica.

Prendete fuori dal frigo almeno un ora prima di usarli, il mascarpone, la panna e le uova.

Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con le uova e fate andare per 4 minuti velocità 5. Dovete ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungete al composto di zucchero e uova metà farina e metà mascarpone e fate andare 1 minuto e mezzo a velocità 5. Aggiungete il resto della farina e del mascarpone e fate andare ancora per 1 minuto e mezzo a velocità 5.

Aggiungete la panna e fate andare per 1 minuto a velocità 5.

Imburrate ed infarinate (in alternativa potete usare lo staccante spray per alimenti, io lo uso ed è molto comodo) uno stampo per plumcake, oppure usate uno stampo in silicone, versate il composto nello stampo e cospargetelo con la granella di zucchero.

Infornate per 1 ora circa, trascorso questo tempo controllate e se necessita di altra cottura, aggiungete 5 minuti di cottura per volta.

A cottura ultimata togliete dal forno il plumcake mascarpone e panna e mettetelo a raffreddare ancora nello stampo sopra ad una griglia, in questo modo si raffredda prima, quindi toglietelo dallo stampo e servitelo. Buon appetito!

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