Rotolo alla crema di castagne

Il rotolo di crema alle castagne è un dolce di pasta biscotto a forma cilindrica ripieno di una crema di panna e crema di castagne.

rotolo alla crema di caastagne
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno

Ingredienti per il rotolo alla crema di castagne

per la pasta biscotto

100 g farina 00
150 g zucchero semolato
3 uova
1 bustina lievito chimico in polvere
1/2 cucchiaino cannella in polvere

per la farcitura

150 ml panna fresca da montare
370 g crema di castagne
40 ml latte
20 ml brandy
5 castagna arrostita

per cucinare vi serve…

1 Ciotola
1 Setaccio
1 Leccapentole
1 Frusta elettrica
Carta forno

Preparazione del rotolo alla crema di castagne

Per prima cosa preparate la pasta biscotto. In una ciotola mettete le uova e lo zucchero e, con una frusta elettrica, montate fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso.

rotolo alla crema di castagne

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la cannella ed incorporate il tutto.

Versate l’impasto in una placca rivestita di carta forno (io ho usato un tappetino in silicone) e mettete in forno già caldo a 200° per 8 minuti.

Togliete la pasta biscotto dal forno e capovolgetela delicatamente su un telo da cucina bagnato e strizzato. Arrotolatelo morbidamente, aiutandovi con il telo, e lasciatelo raffreddare.

Preparate ora la farcia. Montate la panna. Quando è bella ferma, incorporatevi la crema di castagne, il brandy e il latte e amalgamate il tutto.

Srotolate la pasta biscotto, spalmate la crema di castagne uniformemente lasciando libero il bordo, quindi riarrotolate in modo che la farcitura resti dentro.

Ricoprite il rotolo con la crema di castagne e decorate con alcune castagne arrostite ridotte a briciole.

rotolo alla crema di castagne

Tenete in frigorifero fino al momento del consumo.

Questa ricetta contiene sponsorizzazioni AMAZON.

Se vuoi essere sempre aggiornato seguimi su Facebook Instagram Pinterest

Questa ricetta contiene sponsorizzazioni Amazon.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.