Indivia farcita con fontina e speck, è un piatto semplice, ma gustoso. Le brachette sono farcite con fontina e speck e gratinate in friggitrice ad aria. Può essere servito come secondo piatto, ma anche come antipasto.
Ingredienti per indivia farcita con speck e fontina
per cucinare vi serve…
Preparazione di indivia farcita con speck e fontina
Asportate il torsolo duro alla base e le foglie sciupate esterne dell’indivia, tagliatela a metà e sciascquatela sotto l’acqua corrente.
Disponete l’indivia su un cestello per la cottura a vapore in una pentola con l’acqua calda fino alla base del cestino.
Coprite e cuocete per circa 20 minuti, l’indivia deve diventare tenera, ma non disfarsi. Salate. Scolatela su un telo o fogli di scottex e lasciatela asciugare.
Eliminate la crosta alla fontina e affettatela sottilmente.
Stendete le fette di speck sul tagliere, appoggiatevi sopra le barchette di indivia, adagiate su ogni barchetta di una fetta di fontina.
Avvolgete le barchette con le fette di speck.
Mettete le barchette nella friggitrice ad aria gia calda a 200° e fate andare 5 minuti, il tempo che il formaggio si fonda sulla verdura. Servitele calde.
Dosi variate per porzioni
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