Gli involtini di carne con tarassaco sono un saporito secondo di carne preparato con erbette e fiori raccolte nei campi dietro casa mia, scaglie di grane e aceto balsamico.
Il coniglio al timo al forno è un secondo aromatico e leggero, il coniglio si marina con il timo, si passa nel pangrattato e si cuoce al forno senza aggiunta di condimento.