Le patate al forno croccanti e saporite sono il contorno più amato da grandi e piccini, che sta bene con qualunque secondo sia di carne che di pesce, quindi molto versatile.
Non dimentichiamo che è anche un piatto vegetariano, con una ricetta, quindi, farai felice tutta la famiglia.
In questa versione ho insaporito le patate con rametti di rosmarino, aglio in camicia e parmigiano reggiano grattugiato, che puoi omettere se ci sono tra i commensali intolleranti al lattosio o per trasformare la ricetta in un piatto vegano.
La ricetta è molto semplice, ma è comunque illustrata con un passo passo fotografico che ne renderà l’esecuzione ancora più facile, ma se hai ancora dubbi scrivimi nei commenti.
Ti piacciono le ricette a base di patate? Allora non puoi perdere:
Ingredienti delle patate al forno croccanti
- Energia 369,81 (Kcal)
- Carboidrati 52,64 (g) di cui Zuccheri 2,47 (g)
- Proteine 10,23 (g)
- Grassi 13,99 (g) di cui saturi 3,91 (g)di cui insaturi 9,75 (g)
- Fibre 6,31 (g)
- Sodio 384,17 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 325 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per le patate al forno croccanti
Preparazione delle patate al forno croccanti
Sbuccia le patate, lavale e tagliale a cubi più o meno delle stesse dimensioni, in modo che cuociano nello stesso tempo.
Trasferisci le patate tagliate in una teglia antiaderente.
Quindi con lo spicchio di aglio con la camicia, perché l’ aglio si deve sentire, ma senza coprire gli altri sapori.
Unisci anche il parmigiano reggiano grattugiato e l’olio di oliva a filo su tutte la superficie delle patate.
Mescola molto bene, in modo che tutte le patate siano ben avvolte dal condimento.
Inforna in forno già caldo per circa 50 minuti mescolando de patate un paio di volte durante la cottura, per uniformare il più possibile la cottura.
I tempi di cottura variano da forno a forno, controlla, quindi, periodicamente la cottura, alla fine le patate devono essere belle croccanti.
Servi le patate al forno croccanti e saporite calde, altrimenti rischierete che diventino mollicce.
Variazione
Prova a servirle come secondo ricoprendole di delizioso formaggio filante (la ricetta QUI), vedrai che goduria!
Conservazione
Se le patate al forno croccanti e saporite dovessero avanzare, puoi conservarle il frigorifero al massimo per tre giorni e infornarle nuovamente per una quindicina di minuti, finché diventeranno di nuovo calde e croccanti, saranno come appena fatte.
Dosi variate per porzioni