Cupcake banana e gocce di cioccolato

I cupcake banana e gocce di cioccolato sono delle tortine soffici e molto gustose, la cui base è quella classica dei cupcake, ma con l’aggiunta di polpa di banana, banana a pezzetti (e poi non dite che non mangio mai la frutta!) e gocce di cioccolato, perché secondo me banana e cioccolato insieme sono una favola!

Ingredienti per 12 cupcake:

140 gr di farina,
110 gr di zucchero,
100 gr di burro ammorbidito,

2 uova,
30 ml di latte,
2 cucchiaini di lievito,
1 pizzico di sale,
1 bustina di vanillina,
2 banane piccole,
70 g di gocce di cioccolato fondente,
zucchero a velo per spolverizzare.

Preparazione:

Montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere un uovo alla volta. Non aggiungere il successivo, se il precedente non è stato completamente inglobato.

Unire la farina, il lievito, la vanillina e il sale setacciati insieme, alternandoli al latte.

Aggiungere la polpa di una banana e solo alla fine le gocce di cioccolata e la seconda banana tagliata a pezzetti.

Inserire dei pirottini di carta negli stampi in silicone o usare due pirottini di carta per ogni cupcake, altrimenti non terranno la forma, ma tenderanno ad allargarsi e non a crescere in altezza, e infornare a 180° in forno già caldo per circa 35/40 min. Lasciarli raffreddare, prima di sformarli con delicatezza. Servirle i cupcake banana e gocce di cioccolato cosparsi di zucchero a velo.