Pane all’aglio, non per deboli di stomaco.
Caldo, appena sfornato, è qualcosa di difficile che conquisterà anche le persone che non amano il sapore dell’aglio. Qui sparisce veloce come la luce, bambini compresi.
In questa estate difficile… Impastare è la mia medicina ❤️
“Talk polite, don’t start fights, don’t tell lies
That’s for the people with oblivious short sight
One day we’ll meet, man, and I’ll say, “Alright”
See the world is pretty big, man, but don’t feel small in it
Sometimes you lose a number, but I swear you’re still callin’ itI promise you it’ll be alright in the end
Fuck the depression, it’s all in your head”
Yungblud
Ingredienti
Garlic butter
Impasto del pane
Strumenti
Passaggi
Iniziate preparando il burro all’aglio: frullati il burro morbido con il sale e due spicchi d’aglio sbucciati
Aggiungete le foglie di prezzemolo E tritatelo grossolanamente insieme al composto di burro e aglio.
una volta ottenuta una massa omogenea versatela in una sac à poche e conservatela in frigo.
Preparate ora l’impasto: pesate nella ciotola della planetaria la farina, il lievito sbriciolato, il latte e l’uovo, mescolate brevemente prima di aggiungere lo zucchero e il sale. Chiudete quindi con il burro morbido a dadini e procedete con il gancio a elle fino a ottenere un impasto incordato, lucido e omogeneo. Lasciatelo quindi riposare fino a raddoppio.
Togliete la sac a poche col burro dal burro e riportatela a temperatura ambiente, così che torni morbido. Riprendete l’impasto, sgonfiatelo brevemente e dividetelo in 4-6 porzioni, a seconda delle dimensioni dei vostri stampi. Formate dei piccoli filoncini, bagnateli leggermente con del burro fuso e cospargeteli di formaggio grattugiato. Poneteli quindi a lievitare nello stampo scelto ( Io ho scelto quello dei plumcake) fino a raggiungere una volta e mezzo il proprio volume.
Con un coltello affilato fate un taglio lungo tutta la superficie, dal lato più lungo.
Riprendete la sac à poche con il burro all’aglio morbido e dressatela all’interno del taglio.
Infornate in forno statico a 180 gradi per circa 20 25 minuti, a seconda della dimensione, controllandone la doratura.
Togliete il pano dallo stampo e lasciatelo intiepidire su una gratella prima di servire.
Buon appetito 😘
Note
Si conserva due tre giorni in contenitore o sacchetto ermetico,ma io vi consiglio di congelarlo per averlo sempre come appena sfornato!
Dosi variate per porzioni
