Lievitati

Focaccia, Lievitati

Focaccia barese con cipolle

Amo la versione pugliese della focaccia. Così cicciottosa, morbida e profumata. Diversa da una classica focaccia, ma così versatile da essere spesso il mio sostituto preferito del pane. Leggendo e studiando, scopro che nella focaccia pugliese la cipolla spesso viene messa sul fondo della teglia. Non sopra. Così, a crudo. E come San Tommaso vuoi […]

Danubio, Lievitati

Danubio rustico alla pizzaiola

Merenda per la famiglia Quadrio. E colazione per la sottoscritta. Adoro la colazione salata,ma non ho mai il tempo di prepararla. Questa è un’ottima soluzione, rapida e sempre pronta. Basta congelare le palline di Danubio alla pizzaiola e passarle rapidamente in microonde quando la fame chiama ❤️ “Ora se ne sta seduto, da solo come […]

Brioche al cioccolato
Croissant e brioches, Lievitati

Bombe al cioccolato – Ackyart

Pasta brioche ripiena di cioccolato. Che gocciolerà ovunque al primo morso, mettetelo in conto. Ho preso la ricetta di Ackyart, ho provato a adattarla ai tempi veloci che i due nani mi impongono. E… Bomba, davvero. Trovate la ricetta sul suo blog, splendido ♥️ https://www.angeladesantis.it/ “Bomba (bomba), le catene si sciolgono, bomb L’onda (l’onda, l’onda, […]

Focaccia, Lievitati

Focaccia viola a scacchi

Mix and match. Gli scacchi di Ackyart e le carote viola di Althea. Unire le idee di due foodblog magnifici non può che creare capolavori. Ed ecco una focaccia con il cuore morbido e la crosticina scrocchiarella, colorata, mentre aspetto un arcobaleno che porti un po’ di luce in questo periodo così cupo. “Imagine there’s […]

Lievitati, Pane

Pancarrè giapponese con semi

Adoro impastare. Vedere l’impasto che incorda. E da chimico provare sempre nuove strade. Ho trovato questa ricetta sul blog di Madame gateau e su quello di Ros Rutigliano. Yudane, cito testualmente: ” Il  metodo Yudane   prevede l’utilizzo del 20% della farina totale presente nella ricetta e il suo rapporto è di 1:1 ovvero metà […]

Frittelle, Lievitati

Frittelle di mele

Si avvicina il carnevale. Si rispolvera la piastra a induzione da campeggio, perché il Precisetti della Vergine e la frittura in casa non vanno d’accordo. I vicini ci odieranno. In ogni caso, Filippo chiede se vale come porzione di frutta? 😂😂 “Il vicino è il mio nemico, non lo posso sopportare In un modo o […]

Focaccia, Lievitati

Focaccia multicereale

Focaccia ai cereali.Focaccia e cereali.Quindi… focaccia a colazione, yeah!”Buongiorno a questo giorno che si sveglia oggi con me,buongiorno al latte ed al caffè,buongiorno a chi non c’è…… e al mio amore buongiorno per dirleche è lei,che per prima al mattino veder’io vorreiÈ un giorno nuovo e spero che sia buonoanche per te.”Pavarotti